餐飲店裝修要避開(kāi)4大誤區(qū)，別再花錢買教訓(xùn)了

對(duì)于首次開(kāi)店的小伙伴來(lái)說(shuō)，裝修除了需要考慮成本以外，還需考慮性價(jià)比和實(shí)用性，千萬(wàn)不要掉進(jìn)這4個(gè)大坑，既浪費(fèi)金錢，又浪費(fèi)時(shí)間和精力。

　　1、根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)

這是典型的“自嗨”型人格，往往聽(tīng)不進(jìn)別人的建議和意見(jiàn)，喜歡花很多錢把店裝修成心中自認(rèn)為更好的樣子，俗稱人傻、錢多，完全不考慮市場(chǎng)情況和消費(fèi)者喜好。

　　我們開(kāi)店的目的是什么？消費(fèi)者喜歡。所以要記住，我們裝修好的店鋪 終要交市場(chǎng)、交給客戶去檢閱的。我們要做的是，如何讓客戶 眼看見(jiàn)就喜歡，留下良好的印象，而不是自己覺(jué)得自己的店賞心悅目。

　　2、跟風(fēng)隨大流

　　這是“無(wú)主見(jiàn)”型人格，就是外面什么火模仿什么，從來(lái)不考慮是否適合自己，設(shè)計(jì)的邏輯是什么。比如，漢堡店模仿金拱門，火鍋店模仿巴蜀大將，湘菜模仿炊煙等等。但是如果只會(huì)模仿不去創(chuàng)新，就永遠(yuǎn)不知道其中內(nèi)涵是什么，東抄一點(diǎn)西抄一點(diǎn)， 終搞了個(gè)四不像。

　　如果設(shè)計(jì)亂搭，品牌的視覺(jué)形象就很難獲得顧客的喜歡，甚至還會(huì)適得其反，被顧客鄙視。所以，裝修一定要符合品牌整體形象，要沿用品牌基礎(chǔ)的設(shè)計(jì)風(fēng)格，在色彩色調(diào)上也需要有一定的創(chuàng)新，才能形成自己的特色，比如：門頭、燈飾、墻壁、桌椅、餐具、食材包裝等都需要有統(tǒng)一的品牌和文化露出，即要簡(jiǎn)單又要吸睛。

　　3、方案反復(fù)修改

　　有的小伙伴自己完全不懂設(shè)計(jì)，但自己的想法卻很多。一天，看到朋友的吧臺(tái)比較好看，就覺(jué)得應(yīng)該按人家的來(lái)設(shè)計(jì)オ好看；過(guò)了一段時(shí)間，又在朋友圈看到別人家的吧臺(tái)不錯(cuò)，又大改一次。我相信有不少小伙伴曾經(jīng)有過(guò)這樣的想法和行動(dòng)。

　　這是“焦慮”型人格，追求完美，總覺(jué)得自家的沒(méi)別人的好。然而，自己又沒(méi)有固定風(fēng)格和樣子，要求設(shè)計(jì)一而再，再而三修改圖紙。

　　另外，在裝修時(shí)期也是一天一個(gè)樣，三天大變樣。今天要加這個(gè)，明天改那個(gè)，不斷變更裝修設(shè)計(jì)方案。這樣，不但破壞了整體規(guī)劃和 初的計(jì)劃， 后還導(dǎo)致裝修出來(lái)的效果完全牛頭不對(duì)馬嘴，同時(shí)也大大延長(zhǎng)了裝修工期和進(jìn)度，影響正常的開(kāi)店進(jìn)度和開(kāi)業(yè)時(shí)間。

　　裝修是需要成本的，店鋪早開(kāi)業(yè)一天就相當(dāng)于少一天成本投入。

　　4、大搞顏值至上

　　我的店一定要比誰(shuí)誰(shuí)家要好看，不能比他的差。這是“驕傲”型人格，你是不是把自己小店裝成“皇宮”？可是你把店裝成“皇宮”，但消費(fèi)者會(huì)不會(huì)買賬呢？你的產(chǎn)品價(jià)值能跟得上這裝修嗎？本來(lái)就是賣12元的肉夾饃店，客戶一看裝修這么高大尚，還以為你要賣20、30元一份，人家還進(jìn)店嗎？

　　另外，一旦生意不好，你肯定會(huì)疑惑人生。我的店這么好看，產(chǎn)品這么精美，為啥消費(fèi)者就不買單呢？其實(shí)，當(dāng)我們過(guò)分的強(qiáng)調(diào)“高大尚”，但忘記了一個(gè)餐飲店要想成功，還需要考慮產(chǎn)品的味道和吸引力，品牌的號(hào)召力、活動(dòng)促銷力、服務(wù)能力和質(zhì)量等。

　　很多網(wǎng)紅餐廳，客戶只去過(guò)一兩次，不會(huì)再去第三次。為什么？核心是要回歸生意的本質(zhì)，餐飲生意的本質(zhì)是為消費(fèi)者提供好的產(chǎn)品和好的服務(wù)。所以決定門店命運(yùn)是產(chǎn)品、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)的手段等因素，而非餐廳的“顏值”。錯(cuò)把“顏值”當(dāng)首位是本末倒置！

　　小結(jié)

　　開(kāi)店創(chuàng)業(yè)做生意不管是在選項(xiàng)目，還是店鋪裝修設(shè)計(jì)，都要以顧客的喜好為主。店鋪的裝修設(shè)計(jì)只要能做到吸睛即可，不需要過(guò)分 求所謂的完美，把重點(diǎn)放到產(chǎn)品、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)上會(huì)讓生意更持久。