時間:2020/11/24 8:57:50 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 做餐飲首先要明白一點(diǎn)的是,這是一個服務(wù)行業(yè),一個服務(wù)行業(yè)要想做好就必須得自己去主動找顧客,所以這就要求餐飲店的周圍一定要有很大的人流量。就拿商業(yè)中心來說吧,這里不僅人流量比較大,而且在這里很多的上班族對食品的需求也是比較大的。
做餐飲選什么位置好?近些年來很多人在創(chuàng)業(yè)的時候都比較喜歡開餐飲店,這樣的店鋪不僅開起來比較簡單,而且也不用特別擔(dān)心沒有市場的問題。這樣的一個創(chuàng)業(yè)大潮也帶動了很多人一起開餐飲店,但在這個大潮來臨的同時又帶來了新的問題,做餐飲選什么位置好,有哪些要求,今天就來解答一下。
一、做餐飲選位置的要求之商業(yè)中心
做餐飲首先要明白一點(diǎn)的是,這是一個服務(wù)行業(yè),一個服務(wù)行業(yè)要想做好就必須得自己去主動找顧客,所以這就要求餐飲店的周圍一定要有很大的人流量。就拿商業(yè)中心來說吧,這里不僅人流量比較大,而且在這里很多的上班族對食品的需求也是比較大的。畢竟現(xiàn)在都在追趕速度,沒有誰會愿意因?yàn)橐活D早飯而上班遲到,所以它們中的大多數(shù)會買飯吃。
還有就是大多數(shù)的上班族午餐的時候一般都回住處,不然來來回回的時間根本就不夠用。所以它們就會在公司附近的店里吃點(diǎn)飯,順便休息一下,這樣在不知不覺中就為附近的餐飲店提供了一個很大的消費(fèi)市場。
二、做餐飲選位置的要求之交通狀況
還有就是在店鋪的周圍一定要有停車位,如果交通比較便利的話就更好了。因?yàn)橄癫惋嫷赀@樣的地方一般人流量還是比較大的,所以一定要有一個比較便利的交通,這樣才能讓顧客來去自如。如果在來的路上就花費(fèi)了很長一段時間,這樣還會在無形中影響到顧客在吃飯時的情緒,甚至影響到他們對整家店鋪的印象。
還有就是餐飲店在高峰期的時候人流量比較大,這就要求需要有一個比較充足的停車位,否則的話顧客也會因?yàn)闆]有停車位而無法進(jìn)店消費(fèi),這樣長久下來自然是會降低顧客對店鋪的印象的,久而久之就會影響到店鋪的銷售狀況。
三、做餐飲選位置的要求之周圍環(huán)境
做餐飲還需要考察的一個方面就是店鋪的周圍環(huán)境,因?yàn)槭遣惋嫷?,所以顧客在消費(fèi)的時候就需要有一個比較安靜的環(huán)境。這樣不僅能夠提高顧客的體驗(yàn)感,還會在不知不覺中讓顧客對店鋪的印象變好。如果顧客在消費(fèi)的時候外面有嘈雜的車流聲,這樣不僅會影響到消費(fèi)者的品嘗,還會在不知不覺中給人一種這家店很吵的感覺。所以在選擇位置的時候要結(jié)合店鋪的風(fēng)格來選擇一個合適的位置,不能過于吵鬧。
這就是關(guān)于一些餐飲店位置選擇的要求,對于一些沒有開店經(jīng)驗(yàn)的新手來說,這幾點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)也是完全夠用的了。但是如果對店鋪有特殊定位的話就需要再添加一些附加條件了,這些都是因經(jīng)營者的需要而變化的。除了位置要選擇好外,服務(wù),味道等因素也是影響經(jīng)營的一個重要因素,經(jīng)營者也要相當(dāng)?shù)闹匾?。希望這些建議能夠幫助到一些準(zhǔn)備開店的小伙伴們。