新手看過(guò)來(lái)，開(kāi)餐飲店之前要做哪些事

開(kāi)餐飲店之前需要做哪些事呢？很多新手都不清楚開(kāi)餐飲店的前期準(zhǔn)備。在后期的經(jīng)營(yíng)中也就會(huì)因?yàn)榍捌跍?zhǔn)備不足，而遇到各種麻煩，這自然也會(huì)影響飯店的正常運(yùn)營(yíng)。所以新手在開(kāi)店前一定要做足準(zhǔn)備，如果你不知道究竟應(yīng)該做些什么，下面小編來(lái)告訴你。

　　一、開(kāi)餐飲店之前要做哪些事—餐廳選址

好的位置能夠帶來(lái)客流量，但是租金太高也會(huì)導(dǎo)致成本太高，下面小編來(lái)給大家推薦幾個(gè)選址。首先是商業(yè)街，商業(yè)大廈周邊購(gòu)物人群比較多，客源也就相對(duì)豐富。但是在商業(yè)街開(kāi)餐飲店一定要注意就餐環(huán)境，環(huán)境好，菜品新鮮，上餐快才能贏得顧客的芳心。其次是辦公區(qū)附近，寫字樓一般是沒(méi)有食堂的，又是下班休息時(shí)間有限，公司職員也就只能在辦公區(qū)附近用餐了。再者是大學(xué)校區(qū)或?qū)W校附近，學(xué)生除了寒暑假之外基本都在學(xué)校，并且現(xiàn)在大學(xué)在校人數(shù)都比較多，所以選在學(xué)校附近，客源還是比較大的。小編認(rèn)為可以在學(xué)校附近開(kāi)一家小吃店。小吃店比較受學(xué)生的歡迎。

　　二、開(kāi)餐飲店之前要做哪些事—人員招聘

　　餐廳用什么樣的員工就已經(jīng)決定了餐廳的成敗。所以餐飲店經(jīng)營(yíng)者一定要注意人員招聘，并不說(shuō)服務(wù)員就沒(méi)有什么要求，在招聘時(shí)要關(guān)注服務(wù)員的人品和性格，有些性格暴躁的人是很容易和顧客發(fā)生沖突的。除了服務(wù)員之外，更要注意管理人員的招聘，管理層一定要有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，不僅要懂宣傳營(yíng)銷的技巧，而且懂得人員配置和人員管理，這樣管理層才能更好地管理餐飲店。當(dāng)然并不是說(shuō)人員招聘進(jìn)來(lái)之后就置之不理了，招聘到合適的人員之后，還要對(duì)人員進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)，這樣才能更好地服務(wù)于消費(fèi)者，促進(jìn)餐飲店的發(fā)展。

　　三、開(kāi)餐飲店之前要做哪些事—證件辦理

　　開(kāi)餐飲店之前要先辦理好相關(guān)的證件，需要經(jīng)營(yíng)者先拿著商鋪?zhàn)赓U合同，去消防、衛(wèi)生、環(huán)保部門審批，而這些部門會(huì)派人前來(lái)參觀指導(dǎo)。如果有問(wèn)題的話，他們會(huì)要求你更改，再次審查。如果沒(méi)問(wèn)題的話，你就可以拿到相關(guān)的證件如經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生證等。餐飲店的經(jīng)營(yíng)者一定不能小瞧這些證件，沒(méi)有這些證件，你就屬于無(wú)照經(jīng)營(yíng)，后期是會(huì)惹出麻煩的。所以即便去各個(gè)部門審批，辦理證件很麻煩，但這是必不可少的一環(huán)。沒(méi)有這些證件的話，你后期很有可能會(huì)被強(qiáng)制關(guān)店，這樣就得不償失了。

　　很多新手開(kāi)餐飲店都是摸著石頭過(guò)河，在試錯(cuò)中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。雖然說(shuō)經(jīng)驗(yàn)需要一步步積累，但是如果你能狗按照小編上面所說(shuō)的，做好開(kāi)餐飲店的前期準(zhǔn)備，你就可以跳開(kāi)很多大坑，走一條捷徑，你也就比別人多了一份成功的可能。