開小龍蝦店的注意事項，謹(jǐn)記這些開店少踩坑

開一家小龍蝦店到底應(yīng)該注意些什么？對于很多創(chuàng)業(yè)者來說，這個問題是必須要考慮到的，因為小龍蝦具有一定的時效性，每一年夏季是小龍蝦經(jīng)營的旺季，但是一到秋冬季節(jié)的時候，小龍蝦的活躍度就不太高了，而且口感會逐漸偏低，那么此時就不太吸引顧客。所以為了在生活中少走一些彎路，并且開店少踩坑，有幾個問題是不容忽視的，這也是經(jīng)營一家小龍蝦店之前創(chuàng)業(yè)者要考慮到的。

　　一、開一家小龍蝦店需要注餐廳的選址

其實(shí)小龍蝦店的選擇應(yīng)該是在年輕人比較集中，并且人流量比較大的地區(qū)，餐廳周圍盡量有大型的停車場，這樣的話就可以方便消費(fèi)者停車。很多創(chuàng)業(yè)者會直接把小龍蝦店開在居民樓附近，當(dāng)然居民樓附近的人流量也是比較大的，但是這種情況下的消費(fèi)者的可消費(fèi)力度，可能就有一些出入。小龍蝦本身算是中高檔的消費(fèi)，所以選擇在人流量比較密集的商業(yè)街道，比居民樓更加吸引顧客。

　　二、開一家小龍蝦店需要注意餐廳的裝修

　　小龍蝦店的主要消費(fèi)者是年輕人，那么就一定要考慮到這一層面，在門店的裝修上是絕對不能馬虎的。在對門店進(jìn)行裝修時，建議風(fēng)格要偏向現(xiàn)代化，無論是墻體的主要顏色，還是在裝修過程中，對桌椅的擺放都要有條理，并且具有自己的特色。有的在裝修過程中，甚至可以直接讓消費(fèi)者看到加工的某 程，這樣的話會讓很多消費(fèi)者放心，尤其對于年輕群體來說，對這家店就更加青睞。

　　三、開一家小龍蝦店需要找好貨源

　　在開店之初小龍蝦的食品安全就一定要考慮到其中，因為現(xiàn)如今人們對食品安全問題非常關(guān)注，小龍蝦是絕對保證食材新鮮的食物之一，所以一定要確保讓消費(fèi)者更加放心。一年四季都要保證有新鮮的小龍蝦供應(yīng)，因為這樣才能夠滿足消費(fèi)者的需求，所以要提醒創(chuàng)業(yè)者注意，在開店之前就要找好貨源，根據(jù)不同的時間選擇不同的地區(qū)來進(jìn)行供貨。

　　四、開一家小龍蝦店需要做好服務(wù)

　　現(xiàn)如今食品的服務(wù)問題也成為了很多消費(fèi)者重點(diǎn)考慮的，所以一定要提供一些讓顧客滿意的服務(wù)，只有這樣顧客才能下次再度。所以此時一定要對服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)，如果周邊有很多家小龍蝦店，那么自己家的服務(wù)就成為了主打的品牌。這個過程并不容易，因為需要對員工進(jìn)行特定的服務(wù)，在固定的時間內(nèi)進(jìn)行，不僅讓消費(fèi)者安心，同時也會吃到非常舒心，這是比較重要的。

　　除了以上幾個問題需要注意以外，在開店過程中要和周邊的餐飲環(huán)境進(jìn)行對比，選擇好開店地點(diǎn)以后，不妨可以花費(fèi)一些時間觀察一下周邊的經(jīng)營狀況，并且根據(jù)受眾度高的一家來吸取經(jīng)驗。因為小龍蝦店在經(jīng)營以后，本身就具有一定的單一性，所以也需要考慮菜品的輸出，定期增加一些讓人耳目一新的新菜品，也同樣重要。