開店做外賣生意怎么樣，這些坑千萬不能踩

有時候大家會有這樣一個疑問：同樣是外賣店鋪，可是有的店鋪外賣業(yè)務(wù)非常的繁多，而有的外賣業(yè)務(wù)非常的少，這使不少創(chuàng)業(yè)者為之感到頭疼。因為外賣生意差的話，就會影響到店鋪的發(fā)展，長期的虧損下去，會因為經(jīng)營管理不善導(dǎo)致出現(xiàn)關(guān)門的情況。雖然說開店做外賣生意非常不錯，但是這里面有很多坑大家千萬不要去踩，接下來一起來了解一下吧！

　　一、外賣的產(chǎn)品定位不準(zhǔn)確

比如說沙拉在前幾年的時候非常的流行，在市場上也十分的受歡迎，不過隨著人們飲食的變化，現(xiàn)如今已經(jīng)沒有人再喜歡吃沙拉了。所以投資者要在正確的時間、正確的地點使用正確的人才來推出正確的產(chǎn)品。如果產(chǎn)品定位不準(zhǔn)確，就很難滿足當(dāng)?shù)叵M者們的需求，這樣會使店鋪的生意越來越差，所以想要做好產(chǎn)品的定位，一定要把握好消費者們的需求才行。

　　二、不了解外賣行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈

　　曾經(jīng)有一個外賣品牌看到日本人生產(chǎn)成品料包，簡單的水浴后就可以進行食用了，回國后也借用這樣的方法，生產(chǎn)制作成品料包?？墒撬麄儾磺宄毡镜牟惋嫯a(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)欠浅３墒斓摹ｋm然中國也有大量的制造商生產(chǎn)成品包裝，但是還原不了日本的那種味道，在面對強大的對手的時候，就會出現(xiàn)很多的問題。所以投資者在做外賣生意的時候，一定要熟悉外賣行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈才行，這樣才能保證店鋪的生意。

　　三、外賣店鋪不注重實質(zhì)

　　有很多餐飲創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營店鋪的時候，會從自己的想法出發(fā)，營造一種不切實際且價格貴的東西。雖然有感情、做好事、留住高質(zhì)量的顧客當(dāng)然是對的，但理想往往是美好的，現(xiàn)實是殘酷的。例如在外賣平臺上把食物的照片拍攝的非常高大上，卻經(jīng)過了一些運輸和冷卻，影響了顧客的食欲。再加上人均消費又高，會給顧客一種不值得感覺。因此在做外賣的時候，要放下投資者的感覺和偏好，尊重外賣的特點，在此基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新，學(xué)會從顧客的角度考慮問題，定制合理的價格。

　　四、外賣店鋪的過度營銷

　　一些創(chuàng)業(yè)者有著很強的營銷能力，所以他們把注意力放在營銷上面，把產(chǎn)品和服務(wù)營造的非常好。但是當(dāng)顧客進店進行品嘗的時候，他們認(rèn)為產(chǎn)品和服務(wù)與宣傳完全是不一樣的，會有一種被欺騙的感覺。所以創(chuàng)業(yè)者不能把重點放在營銷上面，要做好產(chǎn)品和服務(wù)才行。同時外賣店鋪的過度營銷，會給創(chuàng)業(yè)者帶來很多的費用支出，容易出現(xiàn)虧本的情況。

　　相信各位創(chuàng)業(yè)者通過以上內(nèi)容的介紹，對外賣店鋪有了新的認(rèn)識了。創(chuàng)業(yè)者要從實際出發(fā)，把握好消費者們的真正需求和喜好，從根本上贏得消費者們的喜愛。此外，在做外賣食品的時候，也要多采納消費者們的建議，處理好消費者反映的問題，這樣才會給消費者一種受重視的感覺，有利于培養(yǎng)顧客資源。