外賣新店如何做好差評管理？

外賣新店如何做好差評管理？

　　一、一個差評到底有什么影響？

案列

張老板開了一家新店，獲得了5個五星好評后店鋪點亮了評分，然后店鋪得到了 個一星差評，這時候店鋪的評分將變?yōu)?.3分。

　　如果張老板的店鋪本身已經(jīng)有20條五星好評，此時獲得1條差評，店鋪的評分也只會變?yōu)?.8分。由此就能看出決定差評影響力的，還是好評差評的比例和店鋪本身積累的評價數(shù)量。

　　從訂單轉(zhuǎn)換的角度來看，影響新客轉(zhuǎn)化的主要是有圖有文、描寫詳細、有理有據(jù)的差評，很容易勸退對店鋪缺少了解的新用戶。

　　對于好評和回頭客都積累不足的新店來說，一條差評帶來的影響要更大，所以在店鋪起步期一定要注意維護好店鋪的評分。

　　二、如何處理差評？

　　1.當(dāng)?shù)赇佊胁缓玫脑u論時，我們應(yīng)該區(qū)分責(zé)任是商家的問題，還是用戶的問題，還是騎手的全部責(zé)任？如果是騎手遲了，服務(wù)很差；如果用戶選擇錯誤的評分，老板應(yīng)積極上訴成功的上訴平臺就會屏蔽不良評論。

　　2.不良評論發(fā)生后，老板都可以通過在線聯(lián)系或電話與用戶溝通刪除。你可以遵循：真誠地問候用戶的點餐體驗感。根據(jù)顧客的點餐體驗和商家的缺點，提出解決方案，協(xié)商刪除；如果溝通不成功，你可以真誠地道歉，并在不良評論下妥善回復(fù)（道歉-解釋原因-提出改進建議）這是做給新用戶看的。

　　3.無論是菜肴、包裝材料還是服務(wù)質(zhì)量造成的不良評價，老板都需要積極改進，有效減少后續(xù)不良評價，提高后續(xù)評價的比例，促進排名回升。

　　另外，比如騎手太暴力，菜都撒了，騎手太慢等。雖然確實有騎手的責(zé)任，但是店鋪本身也有問題，撒餐問題可以通過改進包裝材料和包裝方法來解決。

　　三、餐飲店如何預(yù)防差評產(chǎn)生？

　　俗話說，沒有疾病可以治愈。這意味著好的醫(yī)生會在疾病發(fā)生前進行身體維護和治療。這個事實也可以用于外賣的操作！為老板提供一些想法來扼殺搖籃里的壞評論：

　　1.在店鋪描述、招牌等位置提供更多處理問題的渠道，可以放上店鋪的聯(lián)系方式，用戶下單后也可以發(fā)送信息，讓用戶有問題可以馬上找人解決的安全感。

　　2.如果遇到異常情況，提前安撫用戶，降低預(yù)期值，店鋪運營難免會遇到風(fēng)、霜、雨、雪等異常天氣。這時候一定要提前做好計劃，通過各種渠道提前提醒用戶天氣異常，配送可能慢，讓用戶有心理準(zhǔn)備。

　　3.歸根結(jié)底，外賣管理應(yīng)該回歸餐飲的本質(zhì)，味道好才是提高營收的因素之一。只有做出好吃的產(chǎn)品，才能更大限度地提高商家的銷量。因此，老板可以通過人員培訓(xùn)等方式提高廚房工作的標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一，也可以通過菜單設(shè)計，提高菜品的包裝選材要求，不同菜品用不同的包裝盒。

　　4.注意廚房衛(wèi)生和食品檔案食品安全。廚房衛(wèi)生一直是用戶 關(guān)心的問題。在做好衛(wèi)生工作的同時，老板也可以使用手機、攝像頭和其他設(shè)備進行記錄。一旦出現(xiàn)問題，也有證據(jù)可依。

　　5.菜品容易變味。這種會在配送過程中變味的菜，可以考慮從外賣菜單上下架，作為一道堂食的菜品，以減少不良評論的產(chǎn)生。

　　人無遠慮必有近憂，新店開業(yè)就得提前做好預(yù)防，以免造成不良影響，快來說說還有哪些可以避免差評的因素，評論區(qū)一起討論哦！