服務(wù)員培訓(xùn)：重慶火鍋加盟店如何分析顧客心理

一般來說，消費(fèi)者來火鍋店消費(fèi)的主要分為五大動機(jī)：1、饑餓2、調(diào)節(jié)日常生活3、社交需要4、習(xí)慣5、減少不協(xié)調(diào)。掌握顧客的服務(wù)心理需求，知己知彼才能更好服務(wù)好顧客，如此一來才能讓你的重慶火鍋加盟店生意更好。重慶火鍋加盟店如何分析顧客心理？我們一起來看看！

　　1、舒適暢快：顧客進(jìn)入重慶火鍋加盟店， 印象和 要求就是要舒適暢快，它是決定顧客對重慶火鍋加盟店服務(wù)感到是否優(yōu)質(zhì)的決定性評價標(biāo)準(zhǔn)。

重慶火鍋加盟店服務(wù)員要考慮到顧客的視覺、聽覺、味覺等方面的要求。視覺上要求采光良好，室內(nèi)寬敞，外部視野開闊，物品擺放整齊，布局合理，硬件設(shè)施清潔衛(wèi)生，電視畫面清楚；聽覺上要求音響設(shè)備聲音和諧悅耳，冰箱、空調(diào)、電話、電梯等設(shè)施運(yùn)行狀態(tài)良好；味覺上要求服務(wù)員所推薦的食品色、香、味具佳，盛放食物的器皿美觀別致，用餐環(huán)境衛(wèi)生舒適，能夠引起顧客良好的整體感覺。

　　重慶火鍋加盟店服務(wù)員應(yīng)該彬彬有禮，著裝整齊統(tǒng)一，美觀大方，別具特色。服裝顏色與環(huán)境協(xié)調(diào)，面料質(zhì)量好，言談舉止大方得體，處處體現(xiàn)出對顧客的禮貌。

　　2、物有所值：每一位顧客都希望他們在重慶火鍋加盟店的消費(fèi)物有所值，特別是對重慶火鍋加盟店服務(wù)員提供的無形要求很高，所以作為重慶火鍋加盟店服務(wù)員應(yīng)該盡力、盡心，使顧客感受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)帶給他們的便利，從而使顧客在心理上感受到消費(fèi)的價值。

　　3、安全衛(wèi)生：這是重慶火鍋加盟店服務(wù)中對顧客應(yīng)當(dāng)履行的 起碼的義務(wù)，重慶火鍋加盟店應(yīng)當(dāng)采取相應(yīng)的措施保證顧客的隱私權(quán)，保證人身不受到傷害，人格、榮譽(yù)、自尊、精神不受到挫折；生命、健康不受到威脅，從而使顧客時時體驗(yàn)到安全感。

　　4、謙讓照顧：重慶火鍋加盟店服務(wù)員在提供服務(wù)的過程中，難免會與顧客產(chǎn)生矛盾，這些矛盾的起因或來自服務(wù)員，或來自顧客；重慶火鍋加盟店服務(wù)員應(yīng)盡力滿足顧客的要求，態(tài)度和藹，語言禮貌，語氣溫和，方式誠懇，盡量把不良的影響控制到 低的限度。

　　5、方便快捷：充分考慮到大部分顧客的要求，使顧客基本打上不用出重慶火鍋加盟店就能使自己的部分要求得到滿足，并且這些要求能夠按照顧客的吩咐不打折扣、快速準(zhǔn)時、高效優(yōu)質(zhì)地完成。而不需要顧客為服務(wù)要求的執(zhí)行付出不必要的精力，使顧客在重慶火鍋加盟店感到省時、省心又省力。