提高重慶火鍋加盟店回頭客需要做哪些

打開門做生意，每個開重慶火鍋加盟店的老板都希望每天都客滿，更好能擁有一批忠實的回頭客。常客數(shù)量的多寡，是火鍋店店經(jīng)營狀況好壞和經(jīng)營是否得法的一個重要標志，更是收益多少的保障。提高重慶火鍋加盟店回頭客需要做哪些？主要要點和方法有以下幾個方面。

　　1.關(guān)心和體貼?？?

就是要讓常客感受到重慶火鍋加盟店對自己的行為習(xí)慣非常了解，以至用不著太多的吩咐，甚至有時都不用開口，重慶火鍋加盟店的服務(wù)人員就已經(jīng)按照自己的心意提供了滿意的服務(wù)。這就需要重慶火鍋加盟店仔細觀察顧客的行為并體貼和關(guān)心顧客，掌握不同顧客的特點。

　　(1)熟悉?？偷牧?xí)慣。重慶火鍋加盟店的經(jīng)營者和服務(wù)人員不僅要記住?？偷纳矸莺托彰€要仔細觀察他們的喜好、習(xí)慣和口味，甚至還要記住他們平時喜歡坐的位置等其他方面細節(jié)，這樣便可為向他們提供特定的服務(wù)打下基礎(chǔ)。

　　(2)盡力提供方便。要使顧客對重慶火鍋加盟店的服務(wù)產(chǎn)生信賴感，只要是重慶火鍋加盟店可能做到的，就要盡更大的可能為顧客提供方便，只要細心研究，提供方便的方法很多。比如，在顧客需要用餐巾紙時，服務(wù)員已經(jīng)將餐巾紙放在了顧客手邊;外送飯菜;上門服務(wù);代客存酒等。

　　2.保持對常客的尊重

　　有些重慶火鍋加盟店的經(jīng)營者或服務(wù)員與?？头浅Ｊ煜ひ院螅谔幚砼c?？偷年P(guān)系上有時會失去分寸。無論與顧客有多么熟識，顧客始終是顧客，經(jīng)營者都要保持對顧客的尊重。保持對顧客的尊重，要做好以下幾個方面的內(nèi)容：

　　(1)給顧客留面子。有些顧客喜歡開玩笑，但重慶火鍋加盟店的工作人員千萬不能和顧客隨意說笑，更不能在說笑時造成顧客的不悅，一旦傷及顧客的面子就會失去顧客。

　　(2)不要隨意發(fā)表對顧客的談話意見。顧客在與重慶火鍋加盟店的工作人員進行語言交流時，多是為了消遣，有時就是純粹需要有人傾聽，他其實并不需要有人給他提供什么意見，經(jīng)營者要做的就是以很尊重的態(tài)度順著顧客的意思讓他說下去。

　　(3)給常客以實惠。給常客實惠的做法，也被稱做“拴客術(shù)”。常見的有直接優(yōu)惠和定期回報兩種方法。

　　(4)保持服務(wù)和菜品的質(zhì)量。常客對重慶火鍋加盟店的工作人員都很熟悉后，有時會對重慶火鍋加盟店工作中出現(xiàn)的一些小差錯予以諒解。如果重慶火鍋加盟店的質(zhì)量降低的話，顧客會認為是對他的不尊重，這樣遲早會使顧客失去對重慶火鍋加盟店的信賴。