新手開(kāi)餐飲店容易出現(xiàn)哪些誤區(qū)

有些人看到食品行業(yè)的發(fā)展迅速蓬勃，便有了自己開(kāi)一家餐飲店的想法，想法是好的，但是做起來(lái)總是存在著很多的困難。作為一個(gè)新手小白，沒(méi)有任何開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，如果餐飲店沒(méi)有經(jīng)營(yíng)好，那么就會(huì)面臨著生意不好，甚至沒(méi)有生意的現(xiàn)象，這樣開(kāi)一家餐飲店的意義就沒(méi)有了，所以在開(kāi)業(yè)期間一定要注意餐飲行業(yè)容易出現(xiàn)的一些誤區(qū)那么餐飲行業(yè)會(huì)出現(xiàn)哪些誤區(qū)呢？就讓大家一起來(lái)看看吧。

　　一、開(kāi)餐飲店會(huì)出現(xiàn)的誤區(qū)之餐飲店地址選的好生意就一定好

開(kāi)餐飲店確實(shí)和選址有著重大的關(guān)系，但不一定說(shuō)地址選的好生意就一定好，有些人把KTV店開(kāi)到了市中心的圖書(shū)館旁邊，這樣不僅不會(huì)生意好，還會(huì)引起當(dāng)?shù)鼐用竦姆锤?，有些餐館，明明面對(duì)的是中低端消費(fèi)者質(zhì)，主打的是優(yōu)惠便宜量大，硬要么店鋪開(kāi)在市中心，給自己打造一個(gè)高端大氣的狀況，與周?chē)沫h(huán)境格格不入，當(dāng)然不會(huì)有很多的生意了。所以，在開(kāi)餐飲店選址期間一定要選擇合適自己店鋪的位置，而不是一味地追求高端這樣往往會(huì)得不償失，花了大價(jià)錢(qián)卻沒(méi)有好生意，很多剛開(kāi)業(yè)的老板就遇到了這種狀況，這也算是一個(gè)過(guò)來(lái)人的忠告。

　　二、開(kāi)餐飲店會(huì)出現(xiàn)的誤區(qū)之餐飲店越優(yōu)惠生意就會(huì)越好

　　現(xiàn)在的任何店鋪都會(huì)進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)，但優(yōu)惠活動(dòng)力度越大，生意就會(huì)越好嗎？并不是這樣的。如果優(yōu)惠力度太大會(huì)讓顧客覺(jué)得這可能是要過(guò)期的產(chǎn)品或者是不新鮮的產(chǎn)品，因?yàn)樘煜聸](méi)有免費(fèi)的午餐。而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們不再有那種貪圖小便宜的心理，適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠活動(dòng)可以怡情促進(jìn)消費(fèi)者的消費(fèi)，但是優(yōu)惠力度太大就會(huì)讓人懷疑活動(dòng)的真實(shí)性。而且優(yōu)惠力度太大的話，店鋪本身就處于虧損狀況，既不能讓消費(fèi)者完全信任，也不能讓店鋪有一個(gè)好的生意，所以優(yōu)惠力度這么大的意義在于哪里呢？

　　三、開(kāi)餐飲店會(huì)出現(xiàn)的誤區(qū)之餐飲店與食品質(zhì)量有關(guān)和誠(chéng)信無(wú)關(guān)

　　有些人總是說(shuō)開(kāi)飯館的好吃就完了和其他因素沒(méi)有關(guān)系，但是開(kāi)飯館過(guò)程中，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)占據(jù)了很大的地位。誠(chéng)信是人的高尚品質(zhì)，也是開(kāi)店的必然要求，如果一開(kāi)始餐飲店就缺斤少兩違背了誠(chéng)信這一準(zhǔn)則，那么一些剛開(kāi)始，因?yàn)榈赇伩谖抖鴣?lái)的顧客也會(huì)因?yàn)榈赇伣锝镉?jì)較一些錢(qián)財(cái)而變得不愿意來(lái)了，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是大家一直提倡的。所以在開(kāi)餐飲店中會(huì)出現(xiàn)的誤區(qū)，總是忽略了誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，開(kāi)一家餐飲行業(yè)不僅和菜品的口味有關(guān)系，并且和誠(chéng)信有著密不可分的關(guān)系。

　　以上就是新手開(kāi)餐飲行業(yè)經(jīng)常出現(xiàn)的誤區(qū)，這些誤區(qū)不大不小，但是總會(huì)有幾個(gè)新手小白會(huì)犯這種錯(cuò)誤，所以如果你也是一家剛開(kāi)始經(jīng)營(yíng)店鋪的老板，那么一定要注意以上的這些誤區(qū)。