餐飲同行打價(jià)格戰(zhàn)怎么辦

在開(kāi)飯店的過(guò)程中，創(chuàng)業(yè)者都不難聽(tīng)到同行產(chǎn)品低價(jià)出售或者打折等優(yōu)惠活動(dòng)，這些也就是在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中經(jīng)常出現(xiàn)的價(jià)格戰(zhàn)。很多時(shí)候，餐飲店鋪的創(chuàng)業(yè)者遇到這樣的問(wèn)題就不知道該怎么辦，就想著降價(jià)去應(yīng)對(duì)對(duì)方，但是到頭來(lái)卻是兩敗俱傷，那么下面就來(lái)為大家介紹一下應(yīng)該如何去應(yīng)對(duì)價(jià)格戰(zhàn)。

　　一、餐飲同行打價(jià)格戰(zhàn)要調(diào)整心態(tài)

開(kāi)餐飲店重要的一點(diǎn)就是要有好的心態(tài)。在面對(duì)同行打價(jià)格戰(zhàn)的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)者不要一下子就慌了陣腳，不知道該怎么辦，而是要調(diào)整自己的心態(tài)要沉著冷靜地應(yīng)對(duì)，看看他采取這個(gè)價(jià)格戰(zhàn)的原因是什么，然后根據(jù)原因去采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。心里肯定不能慌，一慌自己可能就什么事兒都做不好。只有擁有了清晰的頭腦，才能夠使自己做出的決斷更加的正確。

　　二、餐飲同行打價(jià)格戰(zhàn)要提升服務(wù)

　　服務(wù)的重要性，相信大家都很清楚。一些做得比較成功的餐飲品牌之所以能夠在同質(zhì)化市場(chǎng)中獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就是因?yàn)樗麄冊(cè)诜?wù)上做得比較出眾。所以在面對(duì)同行打價(jià)格戰(zhàn)的時(shí)候就可以把服務(wù)提上來(lái)。大家要知道的是，并不是所有的消費(fèi)者在消費(fèi)的時(shí)候都是只看價(jià)格的，價(jià)格只不過(guò)是一方面而已，服務(wù)好了才能夠收獲更多的回頭客。

　　三、餐飲同行打價(jià)格戰(zhàn)要做好菜品

　　餐飲同行打價(jià)格戰(zhàn)就是為了能夠讓自己獲得更多的收入，那么菜品的價(jià)格下去了，菜品成本方面肯定就會(huì)有縮水，所以這個(gè)時(shí)候創(chuàng)業(yè)者就可以及時(shí)地抓住這一點(diǎn)去把菜品做好。如果顧客進(jìn)店之后質(zhì)疑價(jià)格為什么這么貴的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)者可以明確地告訴他們一分價(jià)錢(qián)一分貨。

　　同時(shí)大家還可以不斷地去對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，豐富產(chǎn)品的種類，這樣滿足了大眾的需求自然就能夠把這打個(gè)價(jià)格戰(zhàn)的同行比下去。或者是也可以打造出一個(gè)特色的單品，店鋪就擁有了招牌，成為了其他同行店鋪都不可以替代的一款產(chǎn)品。就算他們打價(jià)格戰(zhàn)，那么也和自己的店鋪沒(méi)有太大的關(guān)系了。

　　四、餐飲同行打價(jià)格戰(zhàn)要注意餐飲環(huán)境

　　在餐飲店鋪里，餐飲環(huán)境也就是裝修是容易過(guò)時(shí)的，所以在面對(duì)打價(jià)格戰(zhàn)的時(shí)候，大家也不能夠忽略裝修方面的問(wèn)題，可以去對(duì)店鋪?zhàn)鲆粋€(gè)升級(jí)，為顧客呈現(xiàn)出一個(gè)更好的就餐環(huán)境，這樣就能夠讓他們對(duì)整個(gè)店鋪有更深的印象。有了深刻印象之后，顧客在光顧的時(shí)候也會(huì)優(yōu)先選擇自己的店鋪。這樣也就不會(huì)害怕同行打價(jià)格戰(zhàn)了。

　　餐飲同行打價(jià)格戰(zhàn)其實(shí)并不可怕，可怕的是創(chuàng)業(yè)者不會(huì)去解決問(wèn)題。開(kāi)餐飲店一般來(lái)說(shuō)也都是中小投資的店鋪，如果對(duì)方一味采取價(jià)格戰(zhàn)的話，肯定是不適合長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的，所以大家在面對(duì)同行打價(jià)格戰(zhàn)的時(shí)候，不要意氣用事，要做出合理的應(yīng)對(duì)措施。