時間:2022/3/26 9:14:35 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪
【摘要】 人氣方面;經(jīng)過調(diào)查,吃東西的時候選擇店鋪,首先看人多不多,其次才是看口味,再次是習慣。都是面對陌生店鋪的情況下,消費者都喜歡去人多的地方;都是同樣口味的店鋪,人們大多喜歡去吃過的地方;
近年來,隨著人們的生活水平提高,人們更加注重吃的方面,越來越多的人開餐飲加盟連鎖店,開餐飲加盟連鎖店,口味這關(guān)一定要過,其實餐飲沒什么門檻,只要按加盟連鎖品牌總部提供的標準做,口味一般相差不是很大,想開餐飲加盟連鎖店的起碼不要被人說不好吃。
人氣方面;經(jīng)過調(diào)查,吃東西的時候選擇店鋪,首先看人多不多,其次才是看口味,再次是習慣。都是面對陌生店鋪的情況下,消費者都喜歡去人多的地方;都是同樣口味的店鋪,人們大多喜歡去吃過的地方;口味一樣,人氣一樣,消費者便會去便宜的地方。要讓顧客坐滿靠近路邊大窗戶的座位,說是風景好,其實要靠他們拉攏人氣呢。
在實戰(zhàn)中,見效比較快的拉人氣的辦法,就是打折,滿減或者滿返了。這是屢試不爽的招數(shù)。三個月后,基本附近的人只要都來吃過了,要是產(chǎn)品過硬,都好這一口的。三個月足夠讓消費者形成一定的消費習慣,用餐時會條件反射式的想起你的店。
選址分析方面
1.好兩邊是十字路口,人行道較寬,人流量大,可視面寬闊;馬路不能太寬,因為那樣車的流動量會較大;并且馬路中間無隔離護欄,否則馬路對面的顧客不方便過來消費;
2.有的路段人流量大,但基本不產(chǎn)生消費,而是匆匆而過,要注意考察;
3、消費環(huán)境:要詳細考察商鋪周邊居民和消費人群的消費水平,以便針對消費者制定相應(yīng)的促銷活動。
4、門面因素:一般以深度不大于寬度為準,門前方便停車;無大樹遮擋招牌;附近無大型垃圾站和臭水溝。
5、商鋪租金不能純粹以價格來衡量,關(guān)鍵要看性價比。
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