小餐飲大轉(zhuǎn)型背后的智慧——聚收銀智能收銀系統(tǒng)

時間:2021/6/23 8:44:31 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 伴隨餐飲市場逐步趨于飽和,不同業(yè)態(tài)競爭激烈,導(dǎo)致行業(yè)整體存在三大痛點——即經(jīng)營靈活性低,加工、服務(wù)的效率和空間利用率低,以及面臨原材料、房租、加工和服務(wù)成本剛性不斷增加。加之在疫情沖擊下,經(jīng)營如臨深淵。

伴隨餐飲市場逐步趨于飽和,不同業(yè)態(tài)競爭激烈,導(dǎo)致行業(yè)整體存在三大痛點——即經(jīng)營靈活性低,加工、服務(wù)的效率和空間利用率低,以及面臨原材料、房租、加工和服務(wù)成本剛性不斷增加。加之在疫情沖擊下,經(jīng)營如臨深淵。

小餐飲大轉(zhuǎn)型背后的智慧——聚收銀智能收銀系統(tǒng)

如今,國內(nèi)受到重創(chuàng)的餐飲行業(yè)也逐漸迎來了復(fù)蘇階段,餐飲行業(yè)似乎松了一口氣,但這終究只是屬于那些“熬過來了”的企業(yè)們的幸事。這次疫情對于餐飲行業(yè)而言,更大的一個貢獻就是開啟了“智慧經(jīng)營”的新時代,讓餐飲企業(yè)更加深刻地認識到了門店數(shù)字化的重要性。

  玖生集團認為,無論是新興的餐飲門店,還是傳統(tǒng)的餐飲門店,均可通過調(diào)整門店的服務(wù)流程和商業(yè)邏輯,打破原有經(jīng)營壁壘,成為一個智慧經(jīng)營的參與者。

  想要改變傳統(tǒng)模式,開啟智慧經(jīng)營模式的變革,這里有兩個方向可以探討:

  一是打破消費場景限制。通過打破原有餐飲場景的禁錮,打造具有認知度的產(chǎn)品,并借助多種手段讓產(chǎn)品觸達更多場景。

  二是線上線下并駕齊驅(qū),融合共生。

  很多餐飲對于“線上”有誤解,認為入駐線上平臺做外賣就是線上化。

  這是錯的,線上化的關(guān)鍵是擁抱數(shù)字經(jīng)營思維,通過數(shù)據(jù)驅(qū)動產(chǎn)品創(chuàng)新,通過搭建電商平臺,以實現(xiàn)客戶線上點餐,客戶線上購買新零售產(chǎn)品,店內(nèi)同步管理,會員營銷活動,賬目自動統(tǒng)計、數(shù)據(jù)同步,從而實現(xiàn)餐廳線上線下高效化管理閉環(huán)。

  可以說,餐飲行業(yè)的未來必將屬于餐飲智慧經(jīng)營,只有能夠適應(yīng)時代發(fā)展、積極調(diào)整策略的餐飲企業(yè)才能在這場戰(zhàn)役中繼續(xù)向前。