如何開一家賺錢的餐廳

如何開一家賺錢的餐廳呢？周日休息的時候，和朋友聊到了這個話題，現(xiàn)在好多創(chuàng)業(yè)者優(yōu)選做餐飲店，餐飲店投資可大可小，那么怎么能開一家賺錢的餐飲店呢？小可在網(wǎng)上查了些資料，希望可以幫助到您。

首先您如果具備出品能力那么一定是要有一定的先天優(yōu)勢的， 菜品比較穩(wěn)定，其次就是節(jié)約了風(fēng)險成本，雖然自己的工資也要核算，但是畢竟不是掏出去了多少錢。

　　但是通常廚師經(jīng)營餐廳也是有一定的弊端的，因為對產(chǎn)品的經(jīng)營傾向太大很容易忽略了服務(wù)包裝等其他因素。所以您經(jīng)營的時候應(yīng)該充分的把這些因素都考慮進去

　　首先要針對您自己有的產(chǎn)品進行一個營業(yè)時段的分析，您是要主要做早餐還是晚餐或者午餐，定下來之后再根據(jù)您的經(jīng)營品類進行選址與商圈調(diào)研，然后您就可以進行裝修了，裝修風(fēng)格無論簡單還是精裝一定要符合您的經(jīng)營品類的風(fēng)格，并且要做好廚房布局等一系列的設(shè)計安排，然后您需要辦理營業(yè)執(zhí)照，申請衛(wèi)生許可證，辦理從業(yè)人員健康證等經(jīng)營許可，然后您就可以營業(yè)了。

　　出品您是廚師，所以我就把這個步驟跳過直接給您介紹一下營銷。

　　要做營銷活動要分步驟，根據(jù)想要達到的目的，分階段進行。

　　為您提供如下意見供您參考：

　　我們要做活動的目的無非就是實現(xiàn)提升飯店銷售額，增加人氣的一個效果。

　　那么我們根據(jù)想要得到的這個效果拆分出幾個營銷步驟：

　　 ：如何先讓顧客進店？

　　我們可以用強視覺展示（開業(yè)慶典，門口花籃，鞭炮，大型海報，燈光效果等）先讓顧客看到我們，然后，我們通過小禮品贈送，代金券派發(fā)，人偶互動，等方式吸引顧客進店。這樣我們就實現(xiàn)了我們想要達到的 個目的。

　　第二：如何讓顧客達成購買？

　　我們可以通過菜品展示，折扣，代金券發(fā)放，特價菜贈送，等形式，促進進店顧客購買，達成消費者購買意愿。這個前提，一定是我們對我們的產(chǎn)品已經(jīng)有了足夠的信心。知道我們的產(chǎn)品質(zhì)量是可靠的。

　　第三：如何讓顧客再來？

　　餐飲學(xué)理論告訴我們，維護一個老顧客的成本要遠遠低于吸引一個新顧客的成本，所以，我們要推出一定的營銷手段讓顧客能夠下次再來，我們可以通過發(fā)放優(yōu)惠券，下次購買代金券，包括會員卡營銷，等手段有效的拉動顧客黏性，讓顧客自主形成二次購買。當然這個是基于自己的產(chǎn)品的穩(wěn)定性以及一個良好的服務(wù)系統(tǒng)的前提的。

　　如何開一家賺錢的餐廳

　?、龠x址，小餐館要湊熱鬧：大家都知道不要到偏遠或者人氣不密集的地方去開店。其次在裝修上，不要太豪華，不要追求規(guī)模。這樣真的生意受挫，也能降低損失。

　?、诮?jīng)營要有特色：小餐館，突出一個特就好，不要想著面面俱到，更何況你的小店也承受不來。小店就要讓顧客一吃難忘，小而精。

　?、鄯?wù)要打人情味：小餐館可以不那么死板，不一定非要搞什么叫號，也不一定非要自助取餐。要講究親和力，與顧客打成一片，服務(wù)也因人而異。

　　④成本要精打細算：小店的成功法寶就是薄利多銷，勤進快銷。菜品無須高檔，精致、衛(wèi)生、好吃即可。更多內(nèi)容，請關(guān)注特許經(jīng)營 網(wǎng)。

　?、葸\作強調(diào)數(shù)量：薄利多銷，相輔相成。在運營上要快，上菜快、收餐快，這樣客人輪轉(zhuǎn)得也快。

　　小可個人認為如果您有想開一家餐飲店的話，可以大膽的去做，建議您多去考察，多評估市場，綜合考慮好了可以去開店，祝您開店成功哦。