餐飲店鋪選址的黃金法則與禁忌

開餐飲店非常重要的是選擇地址，任何投資人都希望選擇一個生意興隆的餐飲店旺鋪，因為所選地址的好壞直接影響餐飲店的生意。假如選擇的地址不太好，那么餐廳的生意也會受到影響，利潤也就不會太高。許多剛進入餐飲行業(yè)的人沒有任何投資經(jīng)驗，不知道選址有什么禁忌，往往因此吃了大虧。那么，開餐飲店選擇地址有哪些黃金法則與禁忌呢？

　　1．餐飲店開在快速車道旁邊

餐飲店在快速車道上，往往要增加一些隔離欄，以此阻止行人穿越，實現(xiàn)快速通車的目的。一般這種地方不適合開餐飲店，因為來往的行人被護欄阻攔，又沒有停車位，來往的車輛無法停車，很難到餐廳就餐。就算流動的客戶非常多，也不能選擇這樣的地方開餐飲店。

　　2．被障礙物遮擋的餐飲店面

　　有些餐飲店的地理位置挺好，但是被建筑物或樹木花草遮擋住，不容易被顧客發(fā)現(xiàn)，也就很難把顧客吸引到餐廳內(nèi)就餐了。因此，餐廳被障礙物遮擋是開餐飲店的大忌，因為這會導(dǎo)致一部分潛在顧客流失。

小馬想開一家餐飲店，聽說有一家餐廳才開了幾個月就準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓，小馬準(zhǔn)備接手，于是仔細(xì)看了看餐飲店的裝修風(fēng)格，發(fā)現(xiàn)和自己理想中的一樣，非常適合他的需要。而且餐飲店外面高樓林立，到處都是繁華的店鋪，附近的居民也很多，大廈中還有許多上班的白領(lǐng)。令小馬喜出望外的是，這家餐飲店的轉(zhuǎn)讓費用非常低，比同類店鋪低10%。不過，小馬可沒那么草率，他心里犯起嘀咕，納悶這家餐廳為什么要轉(zhuǎn)讓，畢竟剛開業(yè)不久，地理位置又這么優(yōu)越。仔細(xì)考察后發(fā)現(xiàn)，原來這家餐廳門前有許多公共設(shè)施，幾乎把整個店面都遮擋住了，路過這里的人如果不仔細(xì)看，很難發(fā)現(xiàn)這家餐飲店鋪。

　　3．餐飲店存在安全隱患

　　安全性是餐飲店選址時的很低要求，也是重要的要求之一，它是餐飲店長久發(fā)展的基本保障。假如餐飲店存在一些安全隱患，餐飲店內(nèi)工作人員和財物的安全就得不到保障，餐廳經(jīng)營者在經(jīng)營的過程中必然束手束腳，沒有太大發(fā)展。尤其是那些規(guī)格比較高的餐廳，更要注重餐飲店的安全，盡量避免安全隱患的發(fā)生。

　　選擇餐飲店的位置時，應(yīng)該遠(yuǎn)離散發(fā)臭味的公共廁所、垃圾回收站，存在安全隱患的加油站，以及釋放異味的化工廠，同時還要遠(yuǎn)離那些由于生產(chǎn)作業(yè)而制造出刺耳聲音的加工廠，以及那些常年塵土漫天飛揚的道路兩旁。

　　4．餐飲店樓層太高的地方

　　一些投資餐飲店的人有時會突發(fā)奇想，想在樓層比較高的地方開一家餐廳，例如把餐飲店開在一座大廈的頂層。這類投資人的出發(fā)點是好的，目的是避免生活在大廈高層的人由于經(jīng)常下樓而致使生活不便，為大廈高層的人提供方便?？墒?，這種想法并不成熟，不是開餐廳的好選擇。如果餐廳的樓層過高，下面的人用餐會很不方便，每次用餐都要跑到上面。而且這種餐廳缺乏影響力，很難被人發(fā)現(xiàn)，顧客的數(shù)量有限。就算是后期餐廳給顧客送外賣，也會因為樓層太高而不方便。

　　5．被連續(xù)轉(zhuǎn)租多次的餐飲店面

　　有些餐飲店面連續(xù)被轉(zhuǎn)租多次，而且每次轉(zhuǎn)租后的經(jīng)營時間都很短。一般情況下，這種店面不適合租用。連續(xù)被轉(zhuǎn)租多次的店面名聲很差，信譽度很低，很難取得顧客的信任。

　　從另一個角度說，經(jīng)常被轉(zhuǎn)租的餐飲店面生意可能不好，或者表面生意不錯，實際上卻賺不到什么錢，所以才幾經(jīng)易手，一直沒有固定的商家長期租下來。許多商家租下這種店面的原因是被它的表象迷惑，沒有發(fā)現(xiàn)它隱藏的缺點，或者貪圖低租金。比如，一些店鋪門前車流量很大，卻不方便停車；還有一些地方人流量很大，但是真正的消費者卻寥寥無幾。所以，面對被連續(xù)轉(zhuǎn)租多次的店面時，餐飲店投資者一定要慎重，找出各個商家經(jīng)營失敗的具體原因。

　　希望以上的餐飲店鋪選址的黃金法則與禁忌對餐飲開店的您有所幫助。