重慶火鍋的必點(diǎn)菜有哪些，朝天門(mén)火鍋告訴你

重慶火鍋是一種融入了渝文化的美食，勁道的麻辣總能讓人酣暢淋漓，渾身輕松，它有一個(gè)很大的特征就是能煮萬(wàn)物，重慶火鍋的鍋仿若一個(gè)寶爐，什么普通無(wú)奇的菜都能經(jīng)過(guò)它的神奇魔力，變成令人垂涎的人間美味。那么在這么多的菜系中，哪些才是重慶火鍋的必點(diǎn)菜呢？朝天門(mén)火鍋來(lái)告訴你：

毛肚

重慶火鍋原也叫毛肚火鍋，古時(shí)朝天門(mén)碼頭的纖夫們將他人丟棄的牛內(nèi)臟混煮一鍋，形成了現(xiàn)在的重慶火鍋，所以毛肚是牛內(nèi)臟的一種。毛肚經(jīng)過(guò)涮燙后，肉刺根根分明，能均勻沾染火鍋湯汁的麻辣香氣，吃起來(lái)口感飽滿(mǎn)，味道十足。

　　鵝、鴨腸

　　鴨腸在火鍋界可與毛肚并肩，七上八下，微微卷起旨在示意可以開(kāi)吃啦，一口下去鮮脆感十足。當(dāng)然不光是鴨腸，鵝腸也十分受人喜愛(ài)，與鴨腸相比，鵝腸口感更厚實(shí)、飽滿(mǎn)，在鍋里涮后，便裹上一層麻辣的紅衣，吃起來(lái)滋味十足。

　　黃喉

　　如果你單憑名稱(chēng)來(lái)辨別這些菜屬于哪個(gè)部位就錯(cuò)了，畢竟毛肚不是肚，黃喉不是喉，毛肚是牛胃，而黃喉則是牛的大血管。用黃喉來(lái)燙火鍋，比如朝天門(mén)火鍋的烽火戲豬喉，能解鎖不一樣的味覺(jué)感受，吃起來(lái)滑滑脆脆的，口感很特有。

　　蝦滑

　　當(dāng)然除了毛肚、鴨腸、黃喉這老三樣外，吃重慶火鍋還不能少了蝦滑這樣高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。蝦滑是一種蝦泥制品，通過(guò)充分的攪拌，吃起來(lái)更Q彈鮮美，飽滿(mǎn)的鮮蝦美味一觸即發(fā)，老人小孩都愛(ài)不釋口。并且有的火鍋店還對(duì)蝦滑進(jìn)行了創(chuàng)新，比如朝天門(mén)火鍋的火龍果鮮蝦滑，將水果的清香與濃厚的蝦味混合，碰撞出令人驚喜的口感，有食而不忘的魔力。

　　鴨血

　　鴨血是一款物美價(jià)廉的食物，吃起來(lái)嫩嫩滑滑的，久煮后湯汁和鴨血似乎已經(jīng)融為一體，一口下去，感覺(jué)飽滿(mǎn)的湯汁就要噴灑而出，Q彈細(xì)膩，滋味萬(wàn)千。用鴨血燙火鍋不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還特別高，它富含鐵元素，能起到很好的補(bǔ)血作用。

　　麻辣牛肉

　　重慶人對(duì)麻辣的熱愛(ài)幾近瘋狂，火鍋本就擺脫不了麻辣的底色，而重慶人為了追求更深層次的麻辣享受，吃火鍋時(shí)往往還會(huì)點(diǎn)上一份麻辣牛肉，辣椒為厚實(shí)的牛肉片裹上了大衣，吃起來(lái)火熱滾燙，麻辣度瞬間升級(jí)。

　　當(dāng)然這些吃重慶火鍋的必點(diǎn)菜品，朝天門(mén)火鍋有著自己全新的演繹，朝天門(mén)火鍋在研發(fā)菜品時(shí)，始終將口味和美感放在 位，通過(guò)一次次的試驗(yàn)，所推出的菜品不僅味道感人，造型上也讓人贊嘆不已，不信我們一起來(lái)看一看：

　　且先說(shuō)一下朝天門(mén)火鍋的黃喉吧，黃喉選用新鮮的食材，上等品質(zhì)吃起來(lái)鮮脆感十足，配上朝天門(mén)火鍋的非遺底料，吃起來(lái)口感驚喜，另外研發(fā)團(tuán)隊(duì)還為這樣一道普通的菜品打造了專(zhuān)屬的造型，用舊時(shí)城樓的造型為器具，將黃喉盛于城樓之上，取名“烽火戲豬喉”，古銅色的金屬質(zhì)感與黃喉的新鮮感形成鮮明的對(duì)比，既增添了菜品的文化底蘊(yùn)，同時(shí)進(jìn)一步凸顯了黃喉的新鮮與美味。

　　朝天門(mén)火鍋的蝦滑分為幾種，有手打魚(yú)籽鮮蝦滑、火龍果鮮蝦滑，每一種都能帶給顧客不一樣的感受，手打魚(yú)籽鮮蝦滑吃起來(lái)鮮美細(xì)膩，湯汁充分滲透后，吃起來(lái)十分馥郁，而火龍果鮮蝦滑則是一組成功的跨界組合，火龍果的香甜與蝦滑的鮮美充分混合，吃起來(lái)清爽可口，用來(lái)燙火鍋既能讓顧客吸收營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能解膩解饞。

　　除了葷菜，朝天門(mén)火鍋的素菜也十分有特色，比如鴨血，新鮮鴨血放置于特制黑色小鍋中，給人一種新鮮出爐的感覺(jué)，同時(shí)由于食材十分新鮮，所以吃起來(lái)會(huì)有果凍般的爽滑口感，入口即化，味道飽滿(mǎn)，一口就能?chē)L到非遺火鍋的魅力，刷新人們對(duì)鴨血的認(rèn)知。

　　另外朝天門(mén)火鍋還有一系列特色小吃，正宗重慶小面、酸辣粉、油茶，能讓外地消費(fèi)者輕松品嘗到正宗的重慶風(fēng)味。這些小吃都是以小份為主，主要讓人品嘗味道，而不至于讓人吃后沒(méi)有空余的胃品嘗火鍋，非常人性化，考慮也十分周到，當(dāng)然價(jià)格也是非常合理的。

　　以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)回答了，欲了解更多詳情，可關(guān)注朝天門(mén)火鍋。朝天門(mén)火鍋?zhàn)鳛橹貞c火鍋的代表性品牌，近年來(lái)一路高歌猛進(jìn)，全球門(mén)店突破800家。截至目前，朝天門(mén)火鍋已遍及170多個(gè)中國(guó)城市，并將業(yè)務(wù)拓展至英國(guó)、韓國(guó)、加拿大、菲律賓等國(guó)家，是投資潛力巨大的火鍋品牌。