重慶本地人去吃的老火鍋

寬城子美蛙自助火鍋：寬城子。寬：取自成都著名景點(diǎn)寬窄巷子，“寬窄之間，方寸自如。江湖之氣，皆在寬城之里?！逼放贫ㄎ唬簩挸亲用劳茏灾疱亴⒅铝τ诖蛟煲患移焚|(zhì)化的單品自助餐。

李八哥火鍋俱樂部：李八哥火鍋俱樂部誕生于7年前成都老巷子，是一家擁有地道成都味道的火鍋品牌。創(chuàng)始人李八哥憑借 三代的炒料秘方贏得街坊鄰里的廣泛贊譽(yù)，成立以來排隊(duì)不斷，深受消費(fèi)者歡迎，同時(shí)市井裝修沉浸式裝修情懷受到廣大食客的青睞。發(fā)展至今，李八哥始終堅(jiān)持用 精益求精的態(tài)度，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量和口味，優(yōu)化火鍋體驗(yàn)，打造市井火鍋博物館的路上砥礪前行。

庖丁家牛肆火鍋：以庖丁解牛古法技藝為解牛之道，精細(xì)分解，十年如一日，秉承初心。推出精致鮮切水煮牛排，創(chuàng)新牛排吃飯新定義，發(fā)現(xiàn)牛排通過水煮的烹飪方式，讓牛排更原生、更健康！水煮牛排甄選散養(yǎng)兩年的小黃牛作為食材，精選有筋牛排牛排經(jīng)湯熬煮三分鐘，肉質(zhì)飽滿、彈性十足，大塊水煮牛排蘸上秘制醬料，入口鮮嫩，更有嚼勁。

超級李毛肚火鍋：“超級李毛肚火鍋”隸屬于重慶味誠品牌管理有限公司，超級李以現(xiàn)場體驗(yàn)式現(xiàn)撕毛肚為核心賣點(diǎn)，并提出了“毛肚不脆，老板包退”的口號，成立以來常年霸占火鍋火熱榜，并在2021年重慶4萬多家火鍋店競爭中獲得“大眾點(diǎn)評必吃榜餐廳”，解放碑總店更是連續(xù)三年天天排隊(duì)的超級火鍋品牌。

豪渝火鍋：自成立以來始終以“美味還要綠色，新鮮還要價(jià)廉，服務(wù)還要至上”為理念，以“傳承重慶火鍋地道口味”為己任，在保持重慶火鍋“麻、辣、鮮、香”等本色的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新花樣美感，嵌入時(shí)令新鮮之食材、燴入營養(yǎng)保健之原料，打造出具有“豪渝”品牌的標(biāo)簽化特色產(chǎn)品。其“豪渝 脆毛肚”“豪渝必點(diǎn)椒麻黃牛肉”以“脆爽、香嫩、鮮滑”的口感，贏得了廣大美食愛好者的交贊口碑和廣泛推崇。

有拈頭市井火鍋：成都大有拈頭品牌策劃有限公司是一家專業(yè)餐飲運(yùn)營及管理公司，公司成立于2018年6月22號，品牌位于西南經(jīng)濟(jì)中心，火鍋發(fā)源之都-成都。自成立以來發(fā)展迅速，遍布全國已有多家門店，目前直營門店5家，加盟門店多達(dá)600余家。

朝天門火鍋：重慶朝天盟餐飲管理有限公司是一家集餐飲連鎖、食品研發(fā)，人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售、數(shù)字化運(yùn)營為一體的綜合性企業(yè)集團(tuán)。朝天門餐飲控股集團(tuán)旗下有朝天門火鍋、朝天門碼頭、渝城味都等多個(gè)知名品牌。集團(tuán)建有產(chǎn)品研發(fā)基地、人才培訓(xùn)基地、商貿(mào)銷售公司、物流配送中心、數(shù)字化運(yùn)營中心、營運(yùn)示范店等完善的運(yùn)營支持體系。

爺爺那輩鹵味火鍋：“爺爺那輩”起源于1942年，爺爺為了生計(jì)在重慶走街串巷賣鹵味，鹵香飄街串巷；食客贊不絕口，在積累資金后爺爺開設(shè)了一家火鍋店，鍋沸百味升，轉(zhuǎn)眼爺爺?shù)氖炙嚲蛡鞒辛巳榱藢敔數(shù)氖炙嚨靡愿殉尸F(xiàn)，五斗米餐飲集團(tuán)傳承爺爺那輩精髓，為“爺爺那輩火鍋”做出全新升級。