開酸菜魚店失敗了，前期做好這幾點(diǎn)很重要

在酸菜魚市場(chǎng)越來(lái)越火熱的同時(shí)，不少投資者開起了酸菜魚店。但是，想要經(jīng)營(yíng)好一家酸菜魚店，卻并不是一件容易的事情，稍微經(jīng)營(yíng)不當(dāng)就會(huì)面臨失敗。如果想在酸菜魚市場(chǎng)獲得一席之地，前期做好這幾點(diǎn)就顯得非常重要。

　　一、開酸菜魚店前期要選對(duì)地址

想開好一家酸菜魚店，選址非常重要，所謂“天時(shí)不如地利”，選好地址相當(dāng)于已經(jīng)成功了一半。很多酸菜魚店沒(méi)做好這一點(diǎn)，就面臨失敗了。像酸菜魚這類餐飲企業(yè)，應(yīng)該開設(shè)在人流量比較大的地方，像市中心、小吃街等等，只有店鋪周圍人流量大了，才更有可能為店鋪帶來(lái)人氣。

　　二、開酸菜魚店為避免失敗，要注重對(duì)員工的培養(yǎng)

　　選址做好了，有了天時(shí)和地利，接下來(lái)就可以考慮“人和”這一重要因素了。要做到這一點(diǎn)，對(duì)員工的培養(yǎng)就必不可少。除了培養(yǎng)員工的服務(wù)能力和管理能力之外，還要關(guān)注員工的感情認(rèn)同，要讓他們把店鋪當(dāng)成自己的家一樣，這樣不但能促進(jìn)他們更好地服務(wù)于店鋪，還能夠在店里營(yíng)造一種和諧溫馨的氛圍，這不但能促進(jìn)店鋪內(nèi)部的協(xié)調(diào)與運(yùn)作，還能夠給消費(fèi)者帶來(lái)一種吸引力，自然也就容易提升店鋪的回頭率。

　　三、開酸菜魚店為避免失敗，衛(wèi)生要做好

　　想要在餐飲行業(yè)占有一席之地，衛(wèi)生條件就必須要達(dá)標(biāo)。無(wú)論從產(chǎn)品的選購(gòu)和處理過(guò)程，還是到后廚的制作過(guò)程，都要經(jīng)過(guò)層層把關(guān)，以保證呈現(xiàn)給消費(fèi)者的食物是絕對(duì)安全、健康的。衛(wèi)生條件做好了，就會(huì)給消費(fèi)者對(duì)店鋪的印象加分，消費(fèi)者印象分提高了，不光自己會(huì)經(jīng)常光顧，還會(huì)樂(lè)意把店鋪介紹給身邊人，從而增加了店鋪的知名度和人流量。

　　四、開酸菜魚店前期要注重品質(zhì)會(huì)減少失敗

　　有些酸菜魚投資者往往會(huì)投機(jī)取巧，在制作酸菜魚的時(shí)候偷工減料。他們或更換廉價(jià)的原料，或私自采購(gòu)巴沙魚，從而導(dǎo)致酸菜魚的口味變差、品質(zhì)也上不去，就會(huì)不符合消費(fèi)者的口感和預(yù)期，從而導(dǎo)致酸菜魚店慢慢走向失敗。所以，想做好一家酸菜魚店，必須要在品質(zhì)上多下功夫，做做市場(chǎng)調(diào)研，充分了解到消費(fèi)者的口味跟需求，更不要偷工減料，把眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)。

　　五、酸菜魚店別具風(fēng)格的基礎(chǔ)設(shè)施也會(huì)減少失敗

　　當(dāng)今社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提高，人們不再一味的追逐滿足物質(zhì)生活的滿足，而是更加注重精神需求。一家酸菜魚店如果能充分滿足消費(fèi)者的這項(xiàng)需求，將會(huì)更容易在酸菜魚市場(chǎng)獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。給消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)舒適、愜意并且溫馨的消費(fèi)環(huán)境，就可以給消費(fèi)者帶來(lái)非常好的消費(fèi)體驗(yàn)，再搭配店鋪優(yōu)質(zhì)的服務(wù)跟良好的食物口感，就會(huì)獲得非常不錯(cuò)的回頭率。

　　當(dāng)然，想要開好一家酸菜魚店，為避免失敗，前期還有很多需要注意的地方，比如做好宣傳、改良口味、給店鋪樹立目標(biāo)等等。酸菜魚行業(yè)有著高深的學(xué)問(wèn)，需要每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者和投資者用心發(fā)掘，并在此過(guò)程中不斷進(jìn)步，取得店鋪的長(zhǎng)久發(fā)展。