你的奶茶店經(jīng)營時間是否合理

時間:2018/6/11 15:32:33 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 不知道各位投資者有沒有存這種困擾,奶茶店經(jīng)營時某些時間段內(nèi),光臨你店鋪的人會很少,偶爾有人進店消費,卻總是稀稀拉拉的,這種情況下,是開門迎客還是選擇休息一段時間呢?

不知道各位投資者有沒有存這種困擾,奶茶店經(jīng)營時某些時間段內(nèi),光臨你店鋪的人會很少,偶爾有人進店消費,卻總是稀稀拉拉的,這種情況下,是開門迎客還是選擇休息一段時間呢?

你的奶茶店經(jīng)營時間是否合理
  若是想不通上面的問題,你可以羅列一下這些數(shù)據(jù),開評估一下在這段時間是否適合營業(yè)。以一周為節(jié)點,統(tǒng)計一天中每個時間段進店消費的人數(shù)。若是你有興趣,還可以統(tǒng)計一下他們比較喜歡購買哪一款奶茶,這些奶茶的利潤如何。然后估算一下這些時間內(nèi)你的空調(diào)、燈牌等消耗的電量,服務(wù)員的工資等成本的消耗。經(jīng)過兩相比較,你就可以抉擇出這段時間是否適合奶茶店經(jīng)營。

  其實,上文出現(xiàn)的時間段,通常在下午2點半以后。這時雖然會有斷斷續(xù)續(xù)的人前來消費,但總歸數(shù)量不多。若是奶茶店經(jīng)營者希望,將每一位財神爺都迎進你的店鋪中,你也可以讓你的服務(wù)員選擇輪班制,避免工作人員有疲憊的狀態(tài),讓他們得到足夠的休息。

  奶茶店制定固定的時間段,并且張貼在門外,也能讓你的經(jīng)營管理更加規(guī)范化,制度化。有了一個體系很會方便你后期連鎖店的開展。