開奶茶店需要怎么管理，管理者需具備的基本能力

一家好的奶茶店離不開一個好的管理者，如果你的奶茶店生意不好，那一定要進行自我審視，看問題是否出在管理者身上。那么，作為奶茶店的管理者應該怎樣管理店鋪呢？想必大家對這個問題充滿疑惑，今天小編就在在此為大家解答。

　　一、奶茶店管理者要具備溝通能力

開一家奶茶店，一個人是很難運營起來的，往往需要3-5人左右，人與人之前需要交流、合作等。溝通有兩部分構成，一部分是和員工或者朋友、合作者，還有一部分是顧客。與員工、朋友或者合作者的溝通無須過多的程序，因為大家肯定都是進行了一定的了解，有了一定的熟悉程度才會在一起共事的。

　　而顧客方面的溝通是大家非常需要注意的一個方面，因為你在經(jīng)營奶茶店的過程中會遇到各種各樣的顧客，你需要有一個很好的脾氣去面對一些比較刁鉆的顧客，所以必須具備良好的溝通能力和應變能力才可以。

　　二、奶茶店管理者要具備處理問題的能力

　　在經(jīng)營過程中，會遇到很多問題，這也是正常的，很客觀的現(xiàn)象。在此，把會遇到的問題總結分成三個類型：員工或者合作者問題、顧客問題、自身問題。奶茶店的管理者在遇到問題的時候不要慌亂，先了解、分析問題，看你所遇到的問題屬于哪一個類型，再有針對性地進行處理。這樣處理問題的方式不僅快，效果還非常好，所以建議各位管理者都能夠使用這個方法。

　　與員工或是合作者之間出現(xiàn)了問題，你必須主動地去與他們交流，了解清楚事情的起因、經(jīng)過、結果，在處理的過程中要做到公平公正，令人信服。與顧客之間出現(xiàn)問題你必須要耐心地與顧客溝通，并且能夠及時地給出解決方案，才不會導致顧客流失。如果是你自身出現(xiàn)問題，你可以與一些比較專業(yè)的人士進行交談，學習他們的優(yōu)秀之處，或是花一點錢去專業(yè)機構進行培訓。

　　三、奶茶店管理者要具有技術專長

　　每一個店的員工都會具備一定的制茶技術，無論是出于興趣、出于職責還是其他，沒有這樣的技能是不可能長時間在這個行業(yè)生存的。你想要自己的奶茶店受到當?shù)厝说臍g迎，那必須先完善你的奶茶口味，不僅要有各種口味、各種類型的奶茶，你還必須保證每一個產(chǎn)品都是有比較好的口味。簡單來說，你所售賣的奶茶不能過于單一，但也不能因為產(chǎn)品多就隨意制作，要用心地制作好每一杯奶茶。

　　如果你是一個管理者，當你學會這些基本能力之后，你的奶茶店生意應該就會越來越理想。除此之外，你還會發(fā)現(xiàn)管理工作也不是那么難做，并且越來越得心應手。所以，不要好高騖遠，先學會一些基本的知識，掌握一些基本的能力再去開奶茶店會比你什么都不會地去開店好很多。