開(kāi)小吃店失敗案例，這些錯(cuò)誤不要犯

小吃店一直都是餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的一個(gè)熱門(mén)項(xiàng)目，從它的投資成本來(lái)看，幾乎每個(gè)人都可以開(kāi)店。但是再?gòu)慕鼛啄甑陌l(fā)展情況來(lái)看，倒閉的也不少，尤其是一些新手盲目開(kāi)店的，失敗率更是大大增加。那么下面就來(lái)為大家分享一下開(kāi)小吃店的失敗案例，大家可以借鑒其中的經(jīng)驗(yàn)，不要犯下面的這些錯(cuò)誤。

　　一、開(kāi)小吃店失敗案例一

這位創(chuàng)業(yè)者在剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的時(shí)候是非常盲目的，他看到自己所在地區(qū)的一家小吃店生意非常紅火，自己就也想要開(kāi)店。但是他在決定開(kāi)店之后，前期并沒(méi)有做什么樣的準(zhǔn)備，隨便進(jìn)了點(diǎn)貨就開(kāi)了店，這樣店鋪在后期發(fā)展的過(guò)程中，因?yàn)楫a(chǎn)品受不到大眾的喜愛(ài)自然也就失敗了。

　　大家可以看出，在前期沒(méi)有認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)，匆忙開(kāi)店是非常不正確的做法。雖然說(shuō)小吃店的適應(yīng)性要強(qiáng)，但是在不同地區(qū)就會(huì)有很多的差距，就比如說(shuō)在南方比較火的小吃，到了北方就不一定火了。所以在前期的時(shí)候大家一定要做一個(gè)簡(jiǎn)單的市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者喜好有一個(gè)大概的了解，這樣開(kāi)店才比較穩(wěn)妥。

　　二、開(kāi)小吃店失敗案例二

　　還有一位創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中也比較認(rèn)真，前期做了仔細(xì)的考察，但是在選址的時(shí)候，因?yàn)橛X(jué)得自己沒(méi)有足夠的資金，就選在了一個(gè)比較偏僻的地方?？墒沁@樣造成開(kāi)店后的直接結(jié)果就是沒(méi)有人流量，就算其它方面做得再好，店鋪依舊很少有人，銷(xiāo)量提不上去，自然也就導(dǎo)致了嚴(yán)重的虧損，面臨了失敗。

　　所以說(shuō)創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候也要注意選址方面的問(wèn)題，在開(kāi)小吃店之前就要做好一個(gè)規(guī)劃，對(duì)自己的資金實(shí)力做一個(gè)具體的了解，如果說(shuō)資金實(shí)力不足的話，也可以在一些人流量比較豐富的地區(qū)開(kāi)一個(gè)小的店面。但千萬(wàn)不能選擇一些比較偏僻的地方，因?yàn)橛绊懶〕缘甑氖杖胫饕褪侨肆髁?，所以大家一定要注意這個(gè)問(wèn)題。

　　三、開(kāi)小吃店失敗案例三

　　這個(gè)創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候也是左思右想了好長(zhǎng)時(shí)間才選擇了開(kāi)小吃店創(chuàng)業(yè)，前期也做好了一系列的準(zhǔn)備。但是在開(kāi)業(yè)成功之后，他想著店鋪的產(chǎn)品口味好，就不需要做宣傳，這樣店鋪開(kāi)了一段時(shí)間后也是沒(méi)人光顧，久而久之店鋪就出現(xiàn)了虧損。

　　因此大家在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中也要注意這個(gè)問(wèn)題。小吃店經(jīng)營(yíng)主要看的就是人氣，而一家小吃店的人氣積累主要就在于宣傳上面。做一個(gè)新手創(chuàng)業(yè)者本身的優(yōu)勢(shì)就不是很明顯，更應(yīng)該重視宣傳的作用。在宣傳的時(shí)候大家可以采用發(fā)傳單或者是優(yōu)惠券等簡(jiǎn)單實(shí)用的方法，尤其是在開(kāi)業(yè)當(dāng)天更要采取一些方法讓更多的人知道這里的店鋪，不然坐著等客人來(lái)那肯定是失敗的。

　　上面就是開(kāi)小吃店失敗的案例分析。這三個(gè)案例中都忽視了開(kāi)店的幾個(gè)主要方面，就是選址、考察和宣傳。但這幾個(gè)方面恰恰就是決定店鋪成功與失敗的關(guān)鍵。所以創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中也一定要從中吸取經(jīng)驗(yàn)，對(duì)這三個(gè)方面進(jìn)行一個(gè)仔細(xì)的規(guī)劃，規(guī)劃好之后再去開(kāi)店。