時(shí)間:2019/11/25 10:54:18 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 開(kāi)麻辣香鍋失敗經(jīng)歷,都有哪些失敗教訓(xùn)?人們的生活水平不斷提高,越來(lái)越多的人開(kāi)始吃一些新鮮的食品,在飲食方面也是更加注重。市場(chǎng)上邊有很多開(kāi)麻辣香鍋失敗的門店,他們失敗的經(jīng)歷有哪些教訓(xùn)呢?下面小編分享給大家,防止大家在開(kāi)店過(guò)程中遇到這些問(wèn)題。
開(kāi)麻辣香鍋失敗經(jīng)歷,都有哪些失敗教訓(xùn)?人們的生活水平不斷提高,越來(lái)越多的人開(kāi)始吃一些新鮮的食品,在飲食方面也是更加注重。市場(chǎng)上邊有很多開(kāi)麻辣香鍋失敗的門店,他們失敗的經(jīng)歷有哪些教訓(xùn)呢?下面小編分享給大家,防止大家在開(kāi)店過(guò)程中遇到這些問(wèn)題。
一、麻辣香鍋缺乏生活氣息
麻辣香鍋系列的創(chuàng)造力和主題必須源自生活、高于生活。您的客戶來(lái)到麻辣香鍋連鎖店體驗(yàn)休閑生活。如果這個(gè)想法或主題不再存在,那么您將永遠(yuǎn)不會(huì)成功。聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單,但是很少有人可以做到。許多麻辣火鍋專營(yíng)店失敗的原因是,主題過(guò)于虛無(wú)縹緲、脫離實(shí)際。
二、麻辣香鍋的門店位置差
對(duì)于麻辣香鍋加盟店來(lái)說(shuō),地點(diǎn)是成功的一切,正確的地點(diǎn)等于成功的一半。您必須在高租金、高客流和低租金、低客流之間做出正確的選擇。有些時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)麻辣香鍋加盟店周邊的競(jìng)爭(zhēng)者很多,這不一定是一件壞事,因?yàn)榻?jīng)常進(jìn)入麻辣香鍋專營(yíng)店的消費(fèi)者更愿意嘗試新事物。重要的是要記住,客戶永遠(yuǎn)都不會(huì)舍近求遠(yuǎn),他們一定會(huì)去離他們近的店用餐。
三、麻辣香鍋預(yù)算費(fèi)用不夠
必須了解需要繳納的每一筆費(fèi)用出自哪里,增值稅的金額往往超出你的想象。商店出售的所有商品均需繳稅,所有稅收加起來(lái)占收入的20%。始終注意商店中可用的資金和銀行帳戶的余額。
四、麻辣香鍋定價(jià)太高
許多加盟商將以高價(jià)格來(lái)賺取店面成本,的確如此,價(jià)格高了,會(huì)帶來(lái)更多利潤(rùn)。當(dāng)然,接受定價(jià)的高低主要是基于您所在地區(qū)的同一餐飲與消費(fèi)者群體的收入和消費(fèi)習(xí)慣之間的價(jià)格差距。因此,您商店中的價(jià)格過(guò)高,客戶組將比較這三種產(chǎn)品,分別來(lái)自服務(wù)、環(huán)境、產(chǎn)品。如果沒(méi)有什么任何的特色之處,那你的店鋪就會(huì)接近關(guān)門。
五、麻辣香鍋員工的服務(wù)態(tài)度差
餐飲業(yè)原本是服務(wù)業(yè),因此,無(wú)論消費(fèi)者群體對(duì)楊商店產(chǎn)品的質(zhì)量有多滿意,都不要放松服務(wù)。服務(wù)是商店輔助收入的重要因素,因此,我們不應(yīng)該因?yàn)榱己玫臉I(yè)務(wù)而忽略店內(nèi)人員服務(wù)對(duì)顧客的態(tài)度。沒(méi)有人會(huì)花錢來(lái)找氣受,還要看別人的臉色進(jìn)行消費(fèi)。想要讓麻辣燙店發(fā)展得更長(zhǎng)遠(yuǎn)一些,就要不斷的對(duì)店員進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn),提高店家的服務(wù)態(tài)度,客戶體驗(yàn)將是很好的利潤(rùn)。
六、麻辣香鍋衛(wèi)生差
衛(wèi)生是餐飲的一個(gè)非?;镜囊?,也是客戶選擇消費(fèi)時(shí)重要的因素。一旦發(fā)現(xiàn)麻辣燙衛(wèi)生做不到位被消費(fèi)群體發(fā)現(xiàn),都知道現(xiàn)在的消費(fèi)群體不管是好的壞的喜歡發(fā)在網(wǎng)絡(luò)上讓大家進(jìn)行評(píng)論。因此,只要將商店信息上傳到網(wǎng)絡(luò),就很難減少影響。
以上給大家講解的內(nèi)容就是關(guān)于開(kāi)麻辣香鍋失敗經(jīng)歷,都有哪些失敗教訓(xùn)以及失敗的幾大原因,所以大家在開(kāi)店的時(shí)候要盡量的避免這些情況的發(fā)生,這樣你的門店才能走的更遠(yuǎn),生意才能好起來(lái)。