2019年適合做什么餐飲

2018已經(jīng)成為了過(guò)去式，又到了新的一年2019。不管怎么說(shuō)，人活一張嘴，樹(shù)活一張皮，吃永遠(yuǎn)是人們老生常談的行業(yè)。餐飲行業(yè)依舊是人們非常熱情的大眾創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，而且餐飲行業(yè)因?yàn)橥顿Y門(mén)檻可高可低，也一直受到了大量創(chuàng)業(yè)人士的關(guān)注。那么2019年適合做什么餐飲比較好呢？

　　1、火鍋行業(yè)人人愛(ài)

我國(guó)餐飲行業(yè)一直呈現(xiàn)逐年遞增趨勢(shì)，尤其以火鍋行業(yè)為榜首，根據(jù)歷史推測(cè)，火鍋已有1900年的歷史，現(xiàn)在仍然是人們喜愛(ài)的美食之一，按照鍋品形式劃分：分為大鍋和小鍋。根據(jù)火鍋的底料分：有麻辣口味、番茄味、野山菌、原味等幾十種口味。根據(jù)經(jīng)營(yíng)形式又分為：自助火鍋、點(diǎn)餐火鍋、旋轉(zhuǎn)火鍋等等！

　　而且火鍋的花樣比你想象更多，比如開(kāi)一家火鍋米線店是一種什么樣的體會(huì)？眾所周知，吃火鍋一般都以聚會(huì)為主，不過(guò)火鍋米線卻不同，可以根據(jù)食客的需要，在以米線為主的前提下配上輔菜，如韭菜、火腿肉、鹵蛋等，讓顧客在吃米線的過(guò)程中切實(shí)的體會(huì)到了火鍋的感覺(jué)，這也是吸引消費(fèi)者光顧的更佳法寶。

　　2、花甲米線

花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化痰，益精潤(rùn)臟的作用。

　　花甲鮮嫩，湯味香濃，這是成就一碗好花甲的前提。因?yàn)橐粚渝a紙的包裹，加上濃濃的熱氣讓花甲米線別具特色與吸引力?；酌拙€由火鍋米線演變而來(lái)，因?yàn)闇p少了火鍋米線濃重的麻辣，花甲米線瞬間變成頗具男女老少追捧的美食。

　　3、早餐市場(chǎng)利潤(rùn)高

一天之計(jì)在于晨，當(dāng)大大小小的餐飲企業(yè)在午餐、晚餐這類(lèi)傳統(tǒng)正餐爭(zhēng)得你死我活，甚至開(kāi)辟出下午茶、夜宵等餐飲版塊時(shí)，早餐自然也成為一個(gè)“大金礦”。尤其對(duì)上班族來(lái)說(shuō)，一整天高負(fù)荷工作，一日三餐都不可少，需要早餐來(lái)為一天的忙碌“充電”。早餐做得好吃，選對(duì)位置，利潤(rùn)收入絕對(duì)杠杠的！所以2018年開(kāi)家早餐店創(chuàng)業(yè)是不錯(cuò)的想法！

　　4、小吃行業(yè)投資小

　　曾經(jīng)，小吃低端，難掙大錢(qián)，其經(jīng)營(yíng)群體印象通常是街邊小販。如今，小吃搖身一變成為餐飲人選品的新熱門(mén)，消費(fèi)升級(jí)的新風(fēng)口，資本追逐的新對(duì)象。曾經(jīng)“高大上”的餐飲店越來(lái)越少，反而是“小而美”的單品店越來(lái)越多。不到10㎡面積的店面，生意卻非常紅火，窗口前常常排著長(zhǎng)隊(duì)，店雖小，但很賺錢(qián)！對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者選擇小吃行業(yè)創(chuàng)業(yè)是更好的選擇。

　　5、鹵菜

　　鹵，作為川菜常用的烹制法之一，在川菜中影響很大，市肆酒樓、街邊小巷都能見(jiàn)其蹤跡。由于鹵菜取材方便、葷素皆宜，味美可口、不分季節(jié)、豐儉喜擇而深受廣大食客的厚愛(ài)。

　　鹵菜可以說(shuō)是對(duì)鋪位要求 低，投入 低的一個(gè)項(xiàng)目，利潤(rùn)一般可以達(dá)到40%，菜市場(chǎng)、居民樓附近都是非常理想的位置而且這些位置的門(mén)面都比較便宜。若做一個(gè)流動(dòng)的小吃車(chē)連門(mén)面費(fèi)都可以省掉。

　　6、冒菜店

　　對(duì)于冒菜，相信大家都不陌生，不少大學(xué)生都比較喜歡吃，而且冒菜又有點(diǎn)類(lèi)似火鍋，不過(guò)比火鍋便宜，一個(gè)人就可以花比較少的錢(qián)吃得很飽，也深受都市文員、白領(lǐng)、過(guò)往旅客等食客朋友的青睞。能經(jīng)營(yíng)受到這么多群眾喜歡的產(chǎn)品，自然是很賺錢(qián)的。

　　7、養(yǎng)生粥店

　　創(chuàng)業(yè)開(kāi)一家養(yǎng)生粥店怎樣？隨著人們生活水平的提高，養(yǎng)生市場(chǎng)越來(lái)越受到關(guān)注，古來(lái)就有喝粥養(yǎng)生的說(shuō)法，不過(guò)現(xiàn)在市面上的養(yǎng)生粥還比較少，在2018選擇開(kāi)一家養(yǎng)生粥店是非常不錯(cuò)的，養(yǎng)生粥作為大眾產(chǎn)品，消費(fèi)量大，市場(chǎng)潛力巨大。尤其在夏季，很多人會(huì)選擇三餐都喝粥，如此龐大的商機(jī)是每個(gè)創(chuàng)業(yè)人都需要抓住的機(jī)遇。

　　8、露天酒吧前景廣

　　在酷熱難耐的夏天，人們都愿意喝上幾杯涼爽的啤酒。創(chuàng)業(yè)者可以選擇在街頭廣場(chǎng)，公園一角或居民小區(qū)的空閑地帶，支上幾把太陽(yáng)傘，擺上桌椅和啤酒，開(kāi)個(gè)露天啤酒吧。創(chuàng)業(yè)者需購(gòu)置一套制作冰啤的設(shè)備，目前市場(chǎng)價(jià)位一萬(wàn)元左右，加上其他的費(fèi)用，初期投資兩萬(wàn)元就可以開(kāi)張了。據(jù)悉，這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目能做好還是有不菲的收入。

　　其實(shí)做餐飲行業(yè)無(wú)非就兩個(gè)點(diǎn)，比如一做大眾喜歡的餐飲，圖一個(gè)吃得人多，靠人流量來(lái)回本；要么就是做自己的特色，打出一定的口碑，那么自然也能夠吸引一大片人的喜愛(ài)，如果沒(méi)有太多經(jīng)驗(yàn)，更可以選擇一些加盟店，畢竟有專(zhuān)人指導(dǎo)彎路會(huì)少走一些。