開(kāi)串串香店不掙錢，可能是這些地方?jīng)]做好

不知不覺(jué)在大街小巷有了一家又一家新的串串店出現(xiàn)，有些創(chuàng)業(yè)者看到了其中的商機(jī)，也想要參與進(jìn)來(lái)。但是創(chuàng)業(yè)開(kāi)店有一腔熱血是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還有一些創(chuàng)業(yè)者擔(dān)心沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的話開(kāi)串串香店會(huì)不會(huì)不掙錢？對(duì)于大家的這個(gè)疑問(wèn)，下面就一起來(lái)了解一下。

　　一、開(kāi)串串香店不掙錢

在眾多的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中，那些創(chuàng)業(yè)青年以及中年都會(huì)選擇開(kāi)串串香店，其中有不少人認(rèn)為，餐飲店不管在什么時(shí)候都是賺錢的，退一萬(wàn)步來(lái)講，就算生意不好也不會(huì)賠錢。

　　這樣的想法在以前是行得通的，但現(xiàn)在就不行了，已經(jīng)過(guò)時(shí)了。開(kāi)餐飲店如果沒(méi)有用心經(jīng)營(yíng)也是會(huì)賠錢的，當(dāng)然開(kāi)串串香店也是一樣，想要賺錢的話就要有一定的原則，要么高檔要么低檔，千萬(wàn)不要中不溜的。

　　串串香店是非常好的一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，對(duì)于初次創(chuàng)業(yè)者而言，可以把它做成低等偏上的，用心經(jīng)營(yíng)的話，大約10個(gè)月就能夠收回成本。但是話又說(shuō)回來(lái)了，任何一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目都是有風(fēng)險(xiǎn)的，不能保證說(shuō)開(kāi)一家串串香店就肯定可以掙錢。

　　二、開(kāi)串串香店需要做好這些地方

　　品牌定位。市場(chǎng)上關(guān)于串串香的品牌有很多，每一個(gè)品牌所針對(duì)的消費(fèi)人群是不同的，大家想要經(jīng)營(yíng)好串串香店鋪的生意，就要提前做好定位，這樣才能夠確定好之后的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　消費(fèi)人群。把串串香店的定位做好之后，接下來(lái)就需要確定消費(fèi)者人群了，之后要對(duì)店鋪進(jìn)行選址，想要生意好就應(yīng)該把店開(kāi)設(shè)在人流量大的地方，這樣才能增加客流量，讓更多的人知道串串香店的存在。

　　就近原則。選擇好店鋪位置之后，接下來(lái)就要貫徹就近原則，這樣的原則有助于顧客出入方便。建議將店鋪開(kāi)設(shè)在商業(yè)區(qū)，文化區(qū)，經(jīng)濟(jì)區(qū)，開(kāi)發(fā)區(qū)等等的附近，這些地方不僅道路暢通，而且顧客也很容易接近。

　　環(huán)境配套。串串香店在剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候，可以與其他餐飲混合經(jīng)營(yíng)，就比如說(shuō)餐飲一條街或者串串香城，與此同時(shí)還要自身綜合配套，這樣多種經(jīng)營(yíng)模式可吸引更多的顧客。

　　品質(zhì)管理。在經(jīng)營(yíng)串串香店的時(shí)候，一定要特別注重品質(zhì)管理，另外還要注意服務(wù)理念，店面的日常管理等等方面的工作。商家只有把店內(nèi)的服務(wù)水平提上去，才能夠增加客源，保證客戶源不在流失，因?yàn)榉?wù)是餐飲行業(yè)的至高境界，當(dāng)然了，這也是每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者必須努力才能達(dá)到的目標(biāo)。

　　開(kāi)串串香店不掙錢，可能是以上這些地方?jīng)]做好。串串香店也是餐飲店，想要將店鋪的生意搞起來(lái)不僅要滿足消費(fèi)者物質(zhì)方面的需求，還要滿足他們精神方面的需求，因?yàn)檫@兩者對(duì)消費(fèi)者而言是非常重要的?，F(xiàn)在的顧客進(jìn)店消費(fèi)，不僅要品嘗美味的食物，而且還要享受店內(nèi)帶給他的服務(wù)，這樣才能吸引顧客下一次光臨。