飯店開業(yè)流程環(huán)節(jié)很重要，其中這五步是關鍵

飯店開業(yè)流程環(huán)節(jié)很重要，其中這五步是關鍵，長期以來，餐飲業(yè)就具有其特有的魅力，吸引著無數(shù)投資者前進。餐飲這個行業(yè)，不僅門檻低，回籠資金也很快。如果能夠在開業(yè)之初就做好萬全的準備功夫，相信已經是邁出 堅實的 步了。開一家餐廳開業(yè)前期的籌備工作少不了，那么基本飯店開業(yè)流程環(huán)節(jié)有哪些呢？

　　1.確認物品是否采購完畢：

首先擬定好開業(yè)之前的食物或廚具物品采購清單，再次核對采購物品都已全部入庫。由于餐廳開業(yè)后正式營業(yè)，會十分的忙碌。準備好優(yōu)質的食材是迎接食客的 步。預備足夠的廚具、餐具、桌椅、菜單等用品，供開業(yè)使用。

　　2.抓好員工培訓工作：

　　在餐廳開業(yè)前，必須完成職工的招聘，且進行一定的上崗培訓。依據餐廳的作業(yè)要求，對員工進行職責分配，要求每位員工明確自身的工作范疇和工作內容。在各個部門各司其職，迎接開業(yè)。

　　3.確認衛(wèi)生工作：

　　在餐廳開業(yè)前，必須展開全面的清潔工作。畢竟食客用餐時， 印象就是餐廳的衛(wèi)生。如果說連 基本的衛(wèi)生都達不到要求，那么談何開門迎客？此項工作是重中之重，必須落實到位。

　　4.確認運營工作：

　　在餐廳開業(yè)前，必須再次和餐廳的管理層人員確認開業(yè)后的運營工作。比如餐廳的餐位數(shù)、運作模式、招牌主菜系、人員分配、突發(fā)情況處理、運營時間等。細化到能對各運營區(qū)域餐位等進行全面的計算。

　　5.確認開業(yè)促銷內容：

　　開業(yè)當天的營銷策劃工作是必不可少的。將開業(yè)的信息推廣出去，才能吸引更多食客的光顧。制定開業(yè)當天的促銷計劃，是打響頭陣的關鍵。結合自身的餐廳定位給適當?shù)恼劭?，在開業(yè)當天進行氣氛的營造，并且參與廣告宣傳。

　　注意事項

　　采購物品時，需注意考慮成本，食材容易過期，避免采購過多，增加廚房儲存壓力，造成資金的積壓。針對目標消費者群體，進行分飲食習慣、口味喜好、飲食偏好等角度分析，了解消費者的消費特點和消費水平。

　　希望以上內容能夠幫助到您。