餐飲開店創(chuàng)業(yè)前不得不做的7個準備工作

時間:2019/6/4 15:44:42 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 現(xiàn)在有更多的創(chuàng)業(yè)者從餐飲創(chuàng)業(yè)起步,其中最重要的原因就是餐飲創(chuàng)業(yè)門檻低,投資小,自然風(fēng)險也小,市場廣闊,利潤高。擁有一間屬于自己的餐廳是很多人的夢想,而創(chuàng)業(yè)小白往往缺乏開店經(jīng)驗。

現(xiàn)在有更多的創(chuàng)業(yè)者從餐飲創(chuàng)業(yè)起步,其中 重要的原因就是餐飲創(chuàng)業(yè)門檻低,投資小,自然風(fēng)險也小,市場廣闊,利潤高。擁有一間屬于自己的餐廳是很多人的夢想,而創(chuàng)業(yè)小白往往缺乏開店經(jīng)驗。

  感性創(chuàng)業(yè)

餐飲開店創(chuàng)業(yè)前不得不做的7個準備工作

正因有一個比較好的方向,就更應(yīng)該做好足夠的準備工作,一起看一下餐飲開店創(chuàng)業(yè)前都需要做哪些準備工作吧?

  餐飲開店的準備工作

  01

  項目考察、立項,

  這個意思就是說你要做什么餐飲?為什么是這個?你有什么優(yōu)勢?是加盟還是自營?

  不要看到別人賺錢了,你就要做,要考慮到市場需求,火熱的項目往往市場競爭更大,更好是根據(jù)自身情況選擇適合自己的項目。

  02

  確定經(jīng)營的策略

  說的通俗直白點就是你這個店靠什么手段參與競爭并把錢賺到。比如是靠高性價比,還是有特有的體驗?

  因為,并不是你開了店,顧客就往里涌的,別人也開店了,憑什么來你家?要想清楚。做好適合自己店面,執(zhí)行力度高有效的整套方案才可以。

  切記:整套經(jīng)營戰(zhàn)略沒想通,沒有競爭力之前不要盲目開店。

  03

  產(chǎn)品口味定位

  要做目標消費者調(diào)查,口味測試,所以對目標顧客做精準分析是必不可少的。以消費者的口味為基本,切忌以自己的口味為標準。

  這個環(huán)節(jié)要記得,不僅僅是測試口味,還要同時把成本和賣點等因素考慮進去,也就是打造產(chǎn)品的綜合競爭力。同時也要搞定原材料供應(yīng)渠道。

  04

  店鋪選址

  有句餐飲老話說“選址如果做好了,餐廳就開對了一半”。此言不假,合適的餐廳位置往往會給餐廳生意帶了事半功倍的效果。

  店鋪選址是整個餐飲經(jīng)營的重中之重,幾乎決定一家店的生死,千萬不要為了開店而在選址上妥協(xié),這一步的選擇主要標準不是越繁華越好,而應(yīng)是店鋪周圍的客流與你們店的目標顧客相符,越多越好。要看看你的資金鏈情況,根據(jù)自身的資本實力進行選址。

  05

  店鋪裝修

  有了店鋪地址,就可以開始店鋪裝修了,這一步也要符合目標顧客的喜好,總之,一切圍繞定位的目標顧客展開。

  在店鋪裝修的同時可以開始辦理營業(yè)執(zhí)照等手續(xù)了,現(xiàn)在手續(xù)相對簡化,辦起來不那么費事了,如果一竅不通,可以考慮請代辦公司來辦理。

  如果是街邊店,特別注意鋪位是否符合環(huán)評標準,如果鋪位是購物中心內(nèi)的,就要特別留意場地是否符合消防審批要求,這兩塊要在選址時就先確定好,否則一旦交了租金,卻發(fā)現(xiàn)租賃的場地不能做自己的餐飲業(yè)態(tài),那就很麻煩了。

  06

  招聘工作

  裝修店鋪的同時也要開始招聘工作,因為還有培訓(xùn)階段,所以這個工作也應(yīng)該盡早開始,越早著手,選擇余地越大,培訓(xùn)越到位,開業(yè)時就越不容易出錯。

  07

  制定營銷計劃

  “酒香也怕巷子深”,在擁有好的餐飲產(chǎn)品的同時也要適當?shù)陌盐諘r機,結(jié)合自身的特點,利用各種互聯(lián)網(wǎng)媒體進行前置營銷,才能在試營業(yè)階段做好充足的準備。

   后根據(jù)經(jīng)營策略制定營銷推廣計劃,印刷傳單、優(yōu)惠券、海報等物料。這個是經(jīng)營策略,也是一家店開業(yè)前要做的 后準備工作。

  總結(jié)

  不管你是餐飲小白還是有經(jīng)驗的餐飲老手,只要你想開餐飲小店以上幾點都是必須要準備好的,有準備的人不一定會成功,但是成功一定是留給準備的人的。