開(kāi)火鍋店要注意什么，新手火鍋創(chuàng)業(yè)者注意了

現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)做餐飲的人越來(lái)越多，火鍋就是一個(gè)比較火的項(xiàng)目之一。其實(shí)開(kāi)火鍋店也是比較火的，而且不是太難。今天就給大家介紹一下開(kāi)火鍋店要注意什么？

一、就是首先你要有一個(gè)營(yíng)業(yè)證

這可是非常重要的，你作為一個(gè)飲食的店鋪，如果連營(yíng)業(yè)證都沒(méi)有，顧客也沒(méi)有敢來(lái)你這邊吃飯的，還有就是有了這個(gè)證件可以向顧客證明我這店鋪是正經(jīng)的店鋪，所以，在開(kāi)火鍋店時(shí)候，一定要申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證，這樣才能安心的經(jīng)營(yíng)，否則安全部門(mén)查到了會(huì)罰錢(qián)的。

　　二、選址問(wèn)題

　　如果火鍋投資商實(shí)力雄厚，黃金自然是優(yōu)選，因?yàn)闊o(wú)論是人氣、交通還是經(jīng)濟(jì)消費(fèi)度都很理想，但是對(duì)于一般的投資創(chuàng)業(yè)人事，一般地段就可以。

　　三、客源問(wèn)題

　　一個(gè)店的主要客源在于周邊，周邊人群是你開(kāi)店 的基本要件。開(kāi)店地址選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。

　　四、裝修注意事項(xiàng)

　　火鍋店裝修主要從兩方面進(jìn)行考慮，一是火鍋店的裝修風(fēng)格一定要符合當(dāng)?shù)氐闹v究，為消費(fèi)者營(yíng)造出一種輕松愉快就餐的氛圍，二是火鍋店裝修一定要考慮到消費(fèi)者的方便性，比如：吃火鍋消費(fèi)者餐桌要盡量離拿火鍋食材地方較近，方便。衛(wèi)生間也要有明確的標(biāo)志牌指示。至于具體裝修問(wèn)題就只需落實(shí)就行了。

　　五、特色食品

　　一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費(fèi)者的特色招牌菜，這樣才受歡迎。舒來(lái)喜餐飲，菜品特有，種類(lèi)豐富，這樣覆蓋的消費(fèi)群體范圍領(lǐng)域就多。

　　六、員工技能培訓(xùn)

　　對(duì)于 次從事餐飲行業(yè)，開(kāi)火鍋店招聘新員工是重中之重的問(wèn)題，之所以這么說(shuō)，也是有原因的。開(kāi)一家火鍋店的成本40-50%的費(fèi)用用于人工成本，擁有一個(gè)高效率的團(tuán)隊(duì)，火鍋店生意沒(méi)有做不好的。剛招聘好的員工，首要工作就是進(jìn)行技能培訓(xùn)。

　　七、服務(wù)問(wèn)題

　　營(yíng)造溫馨且富有人性化的餐飲是消費(fèi)者容易接受的消費(fèi)環(huán)境，做到菜品質(zhì)量好、服務(wù)周到，以及上菜時(shí)間，把消費(fèi)熱情完美貢獻(xiàn)給客戶。

　　八、火鍋店宣傳

　　開(kāi)火鍋店是否能夠成功，關(guān)鍵還是得看如何推廣宣傳，前面講到的開(kāi)一家火鍋店的注意事項(xiàng)，主要是如何修煉內(nèi)功，只有自身強(qiáng)大，才能在市場(chǎng)中屹立不倒。那做火鍋店推廣宣傳就更好理解了，就是修煉好外功。主動(dòng)出擊，找到自己火鍋店的目標(biāo)顧客。

　　九、研發(fā)新品

　　一家火熱的火鍋店必須要時(shí)常定期的更新新品，這樣避免出現(xiàn)客戶吃膩的現(xiàn)象發(fā)生，保持消費(fèi)者的對(duì)美食的興趣。

　　以上這些因素對(duì)開(kāi)火鍋店是非常重要的，希望對(duì)新手開(kāi)火鍋店的人能有一些幫助。