餐飲營(yíng)銷你真的做對(duì)了嗎

每逢佳節(jié)倍思親”，對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)講，每逢遇到節(jié)日，都會(huì)搞一場(chǎng)非?！笆⒋蟆钡幕顒?dòng)，尤其是帶有濃濃的中國(guó)傳統(tǒng)特色的節(jié)日，還有一些盛行的西方節(jié)日也不放過(guò)。

　　當(dāng)然，這也是餐飲行業(yè)基于節(jié)日文化的一種營(yíng)銷的表現(xiàn)。對(duì)于那些做了多年餐飲的老店來(lái)講，節(jié)日營(yíng)銷應(yīng)該是易如反掌，平常搞一些小活動(dòng)，節(jié)日來(lái)一點(diǎn)大動(dòng)作，可是，當(dāng)你做完這些營(yíng)銷活動(dòng)后，真的就能夠留住顧客嗎？真的能夠盈利了嗎？大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于打折促銷等活動(dòng)，都認(rèn)為是少花錢了，就是撿個(gè)大便宜，我相信對(duì)于這些活動(dòng)很少消費(fèi)者會(huì)去仔細(xì)的去想一下，其實(shí)這些類似于打折、滿減的活動(dòng)就是價(jià)格上的減免。

　　對(duì)于商家來(lái)講，這些營(yíng)銷活動(dòng)真的做合理了嗎？就拿打折來(lái)說(shuō)吧，盲目的打折不會(huì)帶來(lái)可觀的收益，相反，卻會(huì)讓餐廳狠狠的賠一筆。

　　不管是打折，促銷，滿減等活動(dòng)，你要弄清其 終目的是什么， 主要的就是吸引顧客，提高顧客滿意度、忠誠(chéng)度，形成對(duì)商家推廣宣傳，當(dāng)然 終目的是為了盈利。能夠達(dá)到這些目的得營(yíng)銷方法有很多，其中“會(huì)員營(yíng)銷”就是 有效和 常見(jiàn)的一種，針對(duì)化營(yíng)銷，更好的做到吸引顧客，留住顧客，不僅起到了宣傳作用，還帶來(lái)盈利，收獲頗豐。

　　那么如何更好的在重要節(jié)日進(jìn)行節(jié)日營(yíng)銷呢？

　　節(jié)日營(yíng)銷，你要做好這幾點(diǎn)：

　　①做好市場(chǎng)分析，注重創(chuàng)新，一味地按照老套的營(yíng)銷方式，不僅降低顧客的新鮮感， 終也不會(huì)達(dá)到預(yù)期效益，哪怕是利用一下別人家的案例，只要核心服務(wù)到位也是可以的。

　?、谧龊妙櫩驼{(diào)查，注重分類，既然是為了節(jié)日營(yíng)銷，針對(duì)性是很強(qiáng)的，對(duì)營(yíng)銷群體的準(zhǔn)確性也是相當(dāng)高，例如收集好顧客的年齡、性別、星座、等級(jí)等信息，在不同節(jié)日，推送不同的人群，保持顧客的熱情，做到吸引顧客。

　?、圩龊们捌谛麄?，提高活動(dòng)熱度，即將開展?fàn)I銷活動(dòng)，前期的預(yù)熱是不可避免的，提高商家活動(dòng)熱度，通過(guò)會(huì)員短信、公眾號(hào)等把消息及時(shí)推送給顧客，會(huì)員消費(fèi)入口，多種消費(fèi)方式，商家可使用主流支付平臺(tái)，或者會(huì)員卡，電子卡等方式。