一名真正稱職的餐廳服務(wù)員應(yīng)該是這樣的

一名真正稱職的餐廳服務(wù)員，不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關(guān)的知識(shí)，更多的是要加強(qiáng)自己內(nèi)心與思想上的建設(shè)，還有自身的修養(yǎng)的提高。要知道，作為一名餐廳服務(wù)員，每天都必須要面對(duì)許許多多，形形色色的賓客，那么就必須學(xué)習(xí)，而學(xué)習(xí)的內(nèi)容又是多元化的。首先，是社會(huì)學(xué)。就是人們常說的：天文地理，民俗風(fēng)土…。然后就是心理學(xué)。善于觀察，能夠通過人事知人性情，知其喜好，然后投其所好， 終做到雙贏。

　　1懂得微笑，善于微笑

　　在當(dāng)今社會(huì)中，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域。有這樣一句話，說：“不會(huì)微笑，就不要做生意”。

　　2勤快

　　勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多?？?，就是效率。

　　3熱情

　　人可以無激情，但必須要有熱情。因?yàn)闊崆榈臍庀⑹呛芫哂懈腥玖Φ摹＞拖裉柕墓夂蜔?，并充滿活力。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài)。

　　4周到

　　待客之道，周到是基礎(chǔ)，也是 重要的。既然談周到，那么必然要主動(dòng)去做好，主動(dòng)去提供服務(wù)，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務(wù)。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。

　　5應(yīng)變能力

　　在餐廳，每天都會(huì)接觸到來自社會(huì)各個(gè)層面的人，上到達(dá)官，下至百姓；無論三教九流。因此，要求服務(wù)人員具備良好的應(yīng)變能力成為一種必然。有人說：“餐廳，是培養(yǎng)外交官的搖籃。”是很有道理的。

　　6主人翁意識(shí)

　　工作，實(shí)際上是學(xué)習(xí)的另一種形態(tài)。當(dāng)我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時(shí)，本身就是一種自我提高與進(jìn)步。會(huì)站的更高，看得更遠(yuǎn)，做得更好。

　　7較強(qiáng)的心理素質(zhì)

　　能夠保持良好的心理和精神狀態(tài)。做到得寵不驕，受辱不卑，從容應(yīng)對(duì)。

　　8語言的表達(dá)能力

　　同樣的一句話，如果加以修飾，改變一下方法方式，往往會(huì)有四兩拔千斤的效果。語言，是一門藝術(shù)，口才是必備的能力。無論做什么。

　　9要有角色意識(shí)

　　要明白自己在工作中扮演的角色。其實(shí)，要長(zhǎng)期干好餐廳服務(wù)員工作，說容易、也不容易。說簡(jiǎn)單、也不簡(jiǎn)單。

　　現(xiàn)實(shí)中各行各業(yè)都是展現(xiàn)自己的舞臺(tái)，無論在什么地方，無關(guān)收入多少。工作，應(yīng)該是令人快樂的，令人振奮的。但在實(shí)際上卻并非如此。許多人把工作當(dāng)作一件令人無法擺脫的苦役。為什么會(huì)這樣呢？原因就在于沒有全身心的投入其中，而只是徘徊在這個(gè)行業(yè)的大門之外，看不到里面的風(fēng)景，也就不可能發(fā)現(xiàn)及感受其中的樂趣。