中國的新便利時代：超越便利，持續(xù)成功

便利店面對日益激烈的競爭必須提出除了”便利”以外的價值主張來創(chuàng)新與創(chuàng)利。善用便利店的既有優(yōu)勢：人力與地利，并思考新業(yè)態(tài)的可能性，將能協(xié)助便利店走向下一個便利店的新時代。

對于中國便利店業(yè)者而言，當前的挑戰(zhàn)是前所未有，也無從借鑒的，唯有透過直接測試于市場當中，快速且精準了解舉措的效益，才能做出有利可圖的決策，并在這變化快速的市場中”持續(xù)成功”。
　　
　　便利店一直以來在零售行業(yè)中擁有特有的地位，為趕打卡鐘的上班族提供快速、實惠的膳食，在午夜時為夜貓族奉上熱食，走在路上口渴時買杯飲料，甚至在緊急時刻為有需求的人們提供容身之所，便利店一直受顧客青睞的關(guān)鍵正體現(xiàn)在名字之上：便利。
　　
　　近年來，便利店的觸角伸展至前所未有的層級，與外送業(yè)者以及在線零售業(yè)者聯(lián)手，借助在線應(yīng)用與便宜的外送人力，將產(chǎn)品與服務(wù)搬到在線。然而，送貨服務(wù)短期內(nèi)雖可以增加便利店的收入來源，但長期來說他們同時也在與便利店爭奪顧客。另外，其他在線和全渠道零售商也正在蠶食便利店的市場份額。便利店 主要的價值主張 – 便利，正面臨強烈的挑戰(zhàn)，畢竟，還有什么比通過手機輕松一鍵，商品就可以被送到家門口更便利的嗎？
　　
　　被挑戰(zhàn)的便利店必須不斷創(chuàng)新，以滿足不斷變化的市場需求。業(yè)者需要測試新產(chǎn)品、服務(wù)以及顧客體驗戰(zhàn)略，以獲得競爭優(yōu)勢。然而，在這”一鍵到府”服務(wù)興盛的情境下，便利店的下一步必須在強化便利的核心競爭力外，為顧客帶來更多適宜的服務(wù)。
　　
　　收入的增加使中國的中產(chǎn)階級不斷擴大，從而增加了消費能力。各種購物管道的便捷，使得消費者的期望早已超越基本的產(chǎn)品可獲得性。便利店在競爭日益激烈的現(xiàn)在要思考的是要如何將自身相較于其他業(yè)態(tài)競爭者不同的特點 – 例如良好訓(xùn)練、服務(wù)熱情的店員與地點便利的實體門店，化為獨樹一格的競爭優(yōu)勢。便利店業(yè)者必須將顧客的需求更全面地審視、跳出框架思考，賦予便利店新的定位，并在創(chuàng)新的同時確保創(chuàng)利。
　　
　　當量變轉(zhuǎn)換成質(zhì)變 - 新的便利店商業(yè)模式的出現(xiàn)
　　
　　根基于線下運營的便利店，與競爭者 不同之處便是良好訓(xùn)練的店員與地點便利的實體門店。這兩者看似是龐大的成本壓力，但卻也能轉(zhuǎn)為無可取代的競爭優(yōu)勢。人，相對于冰冷的機器能夠提供特有的細致與復(fù)雜服務(wù)。而實體門店，不單能作為發(fā)貨點，縮減了下訂到貨物送達的時間差，更作為所有與空間相關(guān)服務(wù)的基礎(chǔ)。著眼于人與地兩者優(yōu)勢的結(jié)合，便利店業(yè)者將能走出更寬廣的道路。
　　
　　首先，單就人力方面的創(chuàng)新來說，目前人仍是傳遞復(fù)雜且差異化價值 有效的媒介。良好訓(xùn)練的店員能經(jīng)由與顧客面對面的服務(wù)來傳遞品牌價值并提升顧客忠誠度，甚至提高交叉銷售的機會。除此之外，也有便利店業(yè)者從所有品項中 熱門的鮮食商品著手，利用店員提供不同于機器烹煮的選擇。甚至有業(yè)者于店內(nèi)設(shè)置料理臺，并清楚標記各商品的卡路里與營養(yǎng)價值，開始提供現(xiàn)做便當以因應(yīng)健康意識抬頭的顧客。已有業(yè)者在現(xiàn)做餐點部分的創(chuàng)新做出成績，培養(yǎng)出定期消費的顧客群，成為顧客忙碌生活中的日常，在競爭激烈的環(huán)境中脫穎而出。
　　
　　而就地的角度來說，正因為實體門店的”空間”不為其他業(yè)態(tài)競爭者所有，建立于”空間”的創(chuàng)新便能自身與其他的競爭者的差異凸顯出來。舉例來說，發(fā)源自提到付的想法，近期日本7-11等便利店業(yè)者與愛彼迎（AirBnB）合作推出行李及鑰匙寄存管理服務(wù)。許多游客在午夜時分到達，愛彼迎的房屋主人并不總是方便將鑰匙親手交給客人，這些使用愛彼迎的游客經(jīng)常被迫帶著所有行李在公共場所等候，這時，便利店提供完整解決方案：顧客可以在其入住的開始和結(jié)束時領(lǐng)取或者退還房屋鑰匙，甚至，提供幾個小時的旅行者行李寄存服務(wù)，幫助較早退房的游客免于拖著行李逛街之苦。在提供服務(wù)的同時，便利店業(yè)者便吸引到一群原本可能沒有要光臨便利店的顧客群。除此之外，便利店業(yè)者甚至可以進一步根據(jù)創(chuàng)新業(yè)務(wù)調(diào)整門店內(nèi)的配置，例如設(shè)計休憩空間來提供短至一小時，或是數(shù)小時的個人空間供游客消費及久待。
　　
　　新業(yè)態(tài)的想象 – 人與地的結(jié)合，成為小區(qū)的日常生活樞紐
　　
　　結(jié)合便利店的人力與地利，便利店將開辟出新的道路。若回歸”便利”的角度，手機才是好似現(xiàn)代人第二生命般重要的物品。人們在移動電話上進行各種日?；顒?，無論與三五好友閑話家常、掃碼支付賬單，又或是通勤時追劇追星等，想象如果手機臨時壞了，那該怎么辦呢？如果便利店能夠不僅提供臨時的移動充電座，甚至是約聘手機維修服務(wù)人員駐點服務(wù)，這將有助于建立顧客對于便利店的依賴，正中當前現(xiàn)代生活便利來源的核心。這顯示雖然各種商品與服務(wù)看似都在在線完成，一鍵之遙，但正因為林立的門店與精準配置的人力滿足顧客 急切的需求，讓便利店在顧客心中占有無可取代的地位。
　　
　　而近期羅森推出的猩巴達IP主題便利店則是嘗試利用便利店的優(yōu)勢響應(yīng)顧客的新鮮感與對實體的體驗需求。門店搶眼的視覺形象與風格吸引了顧客的眼球，而趁勢導(dǎo)入的美妝、休閑食品等自有品牌商品也搭上猩巴達的風潮，帶動顧客的沖動性消費。這是便利店與IP形象雙贏的合作，一方面成功引起話題與廣告效果，另一方面也引入人潮與金流。
　　
　　另外，因應(yīng)于高速且大規(guī)模的高齡化與空巢化情勢，以及十三五計劃”居家為基礎(chǔ)、小區(qū)為依托”的養(yǎng)老體系出臺，便利店正好能更好地擔負起小區(qū)的角色。部分日本的便利店業(yè)者便開始為年長者提供定期送餐、日用品配送等關(guān)懷服務(wù)，甚至也選定一個月中的特定時日與附近的醫(yī)療院所合作提供簡單的健康檢查。這正是便利店善用自己的優(yōu)勢，結(jié)合時勢，拓展服務(wù)至另一群興起的顧客群體的成功實例。
　　
　　快速迭代，創(chuàng)新突破，持續(xù)成功
　　
　　上述的這些躍然于紙上的創(chuàng)新想法，對于便利店業(yè)者而言固然具吸引力，但創(chuàng)新總伴隨著高風險。貿(mào)然在尚未預(yù)知效果時全面實踐新點子，可能讓便利店業(yè)者在競爭如此激烈的態(tài)勢之下，走錯太多彎路。因此，對于便利店業(yè)者來說，必須要能知名行小規(guī)模的市場實驗，如吉姆柯林斯（Jim Colins）在其”十倍勝絕不單靠運氣”一書中所說的”先射子彈，再射炮彈”，并確保差異化推廣舉措于正確且有效的市場、門店與顧客是至關(guān)重要的。隨著近幾年經(jīng)濟、電商和外賣的快速發(fā)展，中國便利店業(yè)者當前面對的挑戰(zhàn)是 且難有借鑒的。唯有透過實際測試于市場當中，快速且精準了解舉措的效益，才能做出有利可圖的決策，并在這變化快速的市場中”持續(xù)成功”。
　　
　　（來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會）