開(kāi)小餐館的五點(diǎn)建議

許多人想要開(kāi)一家屬于自己的小餐館，卻又擔(dān)心萬(wàn)一生意慘淡，“舍得孩子也沒(méi)套著狼”。開(kāi)一家餐館是一個(gè)很不錯(cuò)的想法，餐飲行業(yè)正處于輝煌時(shí)刻，由于人們的工作壓力大一般沒(méi)有時(shí)間自己做飯，他們就會(huì)選擇去距離公司或者家里較近的餐館吃飯。每到飯點(diǎn)幾乎每家餐館都會(huì)有很多顧客，前提是店里邊的菜品好吃、服務(wù)周到、環(huán)境優(yōu)良。然而想要做好餐館生意也不是那么得容易，需要考慮很多方面的問(wèn)題，下邊小編給那些想要開(kāi)一家小餐館的老板們五點(diǎn)建議。

　　一、餐館選址要合理

想要餐館的生意好，首先要考慮的是把餐館開(kāi)在哪里，毫無(wú)疑問(wèn)一定是開(kāi)在人流量大的地方，人們逛完玩完之后就該美餐一頓了，這時(shí)候有家餐館在身邊肯定會(huì)吸引他們來(lái)光顧。人流量大的地方比如：學(xué)校周圍、休閑廣場(chǎng)、某公司附近等等。只要選址選的好，就不怕沒(méi)有客人來(lái)光顧。除了人多之外，還要注意找一個(gè)顯眼的店面，比如餐館前邊有棵大樹，遠(yuǎn)處的人是看不見(jiàn)你的店的。所以開(kāi)餐館一定要選擇一個(gè)人多且合適的地方。

　　二、餐館經(jīng)營(yíng)要靈活

　　在餐館的經(jīng)營(yíng)方面，要用自己的方法形成一套體系，在開(kāi)業(yè)的日子可以讓員工穿著奇特的服飾去吸引客人。在營(yíng)業(yè)過(guò)程中要掌握一些營(yíng)銷技巧，學(xué)會(huì)靈活多變，這樣才會(huì)討客人喜歡，餐廳的運(yùn)營(yíng)才能得到發(fā)展。

　　三、餐館菜品要有特色

　　一家餐館的核心就是菜品是否令人滿意，在滿意的基礎(chǔ)上在加一些特色就更加令人向往了。做飯好吃的廚師有很多，為什么分有五星級(jí)大廚和三星級(jí)廚師呢？這就在于他們做的菜是否有特色，做菜時(shí)是否細(xì)心了，有特色的菜品是能讓客人在吃下一口的時(shí)候就記住的，如果餐館的菜品得到了顧客的肯定和贊揚(yáng)，他們必然成為回頭客。

　　四、餐館服務(wù)要周到

　　客人們對(duì)一家餐館的評(píng)價(jià)不僅僅只有“菜好不好吃”這一點(diǎn)，另一個(gè)重要的地方是你的服務(wù)周不周到。就算是小編自己去一家餐館吃飯，如果遇到態(tài)度、服務(wù)不好的服務(wù)員，可能連飯都不想繼續(xù)吃下去了。顧客就是上帝，他們來(lái)到你的餐館就是想得到一個(gè)完美的服務(wù)和來(lái)一次與美食的邂逅，若你笑臉相迎，他們定會(huì)吃的開(kāi)心。

　　五、餐館成本要適度

　　要注意還有開(kāi)餐館的成本控制方面，每天對(duì)食材和物料的用量進(jìn)行 核算，大力減少浪費(fèi)。如果餐館外有空地的話，還可以租給燒烤攤使用，這樣就間接把吃燒烤的客戶吸引到店里消費(fèi)咯。

　　開(kāi)餐館確實(shí)是很多人想做的，看起來(lái)也許是件很容易的事但是做起來(lái)是真的很難，要有一股子堅(jiān)毅才能做下去。希望小編的開(kāi)餐館的五點(diǎn)建議可以給大家?guī)?lái)幫助，創(chuàng)業(yè)少走彎路才能快點(diǎn)積累財(cái)富，快來(lái)看一下吧。