重慶老火鍋介紹，帶你感悟重慶魅力

中國以地大物博著稱，以美食聞名天下，種類繁多的美食常令人饑腸轆轆，但是中華美食卻呈現(xiàn)區(qū)域性，不同的地區(qū)有著自身特有的飲食文化和特色，重慶作為美食之都，其特具代表性的火鍋遠近聞名，在全球范圍內掀起了吃火鍋熱潮。

重慶火鍋究竟有何魅力？今天我們一起通過重慶老火鍋介紹，來感悟重慶魅力！

　　“重慶的味道，辣得不得了”這句歌詞來源于歌曲《重慶的味道》，是微電影《舌尖上的重慶》的主題曲，也是重慶美食文化的重要體現(xiàn)。重慶美食均離不開“麻辣”這個主旋律，其中的重慶老火鍋更是將重慶的麻辣體現(xiàn)得淋漓盡致。

　　重慶老火鍋的主角有三位，一位是溫中行氣的花椒，一位是健胃消食的辣椒，另外一位則是重慶火鍋的重中之重——牛油。重慶火鍋吃起來味醇回香，其根本原因就是在底料的熬制上，重慶火鍋采用了味道厚重的牛油。牛油入鍋，各種香料混合而下，掌火、翻炒，一鍋令人垂涎的美味就出爐啦。

　　對于重慶老火鍋來說，點菜也很有講究。毛肚、鴨腸、黃喉是必點三項，它們可謂撐起了重慶火鍋的半邊天，毛肚吃起來口感脆嫩,爽口化渣，鴨腸則更為爽脆，黃喉就更不用說了，吃起來更有嚼勁。另外重慶老火鍋的蘸料也頗有特色，往往由香油和蒜泥構成，將剛燙好還在散發(fā)熱氣的食物往里一裹，蒜泥依附在食物表面，香油為它降辣降燥，送入口中充分咀嚼，地道老火鍋的麻辣味、牛油香都在口腔中爆發(fā)，讓人精神抖擻。

　　重慶老火鍋還有一大特色那就是“自給自足”，想吃什么自己燙，食物的熟度也由自己掌握，即使無廚藝的你也可以搖身一變成為大廚。另外重慶老火鍋還迎合的新潮的共享理念，大家圍坐一團，共食一鍋，期間你一言我一語，讓情感隨著溫度的升高變得更加深厚。

　　重慶老火鍋之所以如此出名，除了首屈一指的味道外，還和文化的傳承與積淀有關，吃一頓正宗重慶原味火鍋，仿佛能穿越到過去，來到舊時的朝天門碼頭，感悟那些年代的飲食方式與飲食文化?？赐晟衔哪闶欠褚呀?jīng)迫不及待想要吃一頓重慶老火鍋了呢？那就來朝天門火鍋吧，帶你一品正宗重慶味道！

　　朝天門火鍋始創(chuàng)于1935年，憑借多年在市場上的努力，獲得了“重慶 ”、“中國火鍋十大品牌”、“中國五星級火鍋企業(yè)”、“中國餐飲百強企業(yè)”等榮譽稱號，并通過加盟的方式先后走進了北京、成都、天津、江蘇等170多個城市，規(guī)模日益壯大，成了首屈一指的火鍋加盟品牌。

　　朝天門火鍋誠邀各位投資者前往重慶總部考察！