老火鍋店如何進(jìn)貨，進(jìn)貨渠道都在這里

老火鍋店如何進(jìn)貨，進(jìn)貨渠道又是怎么樣的。這些都關(guān)系的火鍋店的生存情況，如果是新的火鍋店創(chuàng)業(yè)者在沒(méi)有弄清楚火鍋店的進(jìn)貨渠道，就盲目的開(kāi)火鍋店，當(dāng)火鍋店遇到實(shí)際問(wèn)題的時(shí)候就會(huì)一籌莫展。因此在開(kāi)火鍋店的時(shí)候首先要弄清楚火鍋店食材的進(jìn)貨渠道。

　　一、老火鍋店的進(jìn)貨渠道是當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)

老火鍋店的進(jìn)貨渠道可以是當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)。當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)有豐富的肉類，魚類，蔬菜等鮮活的食品。這些老火鍋店的食材價(jià)格上便宜，實(shí)惠。因?yàn)橛挟?dāng)?shù)剞r(nóng)民種出來(lái)的新鮮蔬菜，由農(nóng)民自己出來(lái)銷售自然就少了中間商。如果老火鍋店的創(chuàng)業(yè)者自己多出來(lái)菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，就能找到令自己滿意的，新鮮的，健康的，性價(jià)比比較高的火鍋食材。這樣可以節(jié)省了火鍋店人力物力的浪費(fèi)，又能采購(gòu)到當(dāng)下新鮮的健康的食材，作為火鍋店的菜品。現(xiàn)在的人在吃火鍋的時(shí)候，追求的是綠色健康，只要滿足了這些基本要求，火鍋店才能夠長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)下去。

　　二、老火鍋店的進(jìn)貨渠道是當(dāng)?shù)氐墓?yīng)火鍋食材的企業(yè)

　　老火鍋店進(jìn)貨渠道也可以通過(guò)供應(yīng)火鍋店食材的企業(yè)來(lái)提供。一般來(lái)講，這些供應(yīng)火鍋食材的企業(yè)價(jià)格稍微有點(diǎn)貴，但是品質(zhì)有保證，同時(shí)也省去了火鍋店創(chuàng)業(yè)者的采購(gòu)時(shí)間，只需要在軟件上自己下單，就會(huì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)收到火鍋店食材的配送。

　　三、老火鍋店的進(jìn)貨渠道是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

　　老火鍋店的進(jìn)貨渠道是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有著新鮮食材。比如豬五花肉，排骨，豬腰，三角峰魚等鮮貨就到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)。這樣大大縮短俍新鮮的火鍋食材的流動(dòng)時(shí)間，很快就可以購(gòu)買到火鍋鋪面進(jìn)行清洗，整理等工作，等待食客的到來(lái)。新鮮美味的火鍋食材能夠吸引新老顧客經(jīng)常前來(lái)光顧打卡。真所謂，大家選擇在外面火鍋店就餐，圖的就是安心和舒心，新鮮的，價(jià)格實(shí)惠的火鍋食材的價(jià)格，才能夠把新客戶變成老客戶，回頭客也就是這樣慢慢多起來(lái)的。

　　四、老火鍋店的進(jìn)貨渠道是當(dāng)?shù)氐膬銎肥袌?chǎng)

　　老火鍋店的進(jìn)貨渠道可以是當(dāng)?shù)氐膬銎肥袌?chǎng)。畢竟有些老火鍋店的食材，比如肥牛，午餐肉，鱈魚，魷魚須，蟹肉棒，蝦餃等就到凍品市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)工作。毛肚，鴨腸，鵝腸，黃喉。千層肚，也是在凍品市場(chǎng)由供應(yīng)商每日供貨。

　　開(kāi)老火鍋店的如果自己去菜市場(chǎng)進(jìn)貨自己加工，人工成本會(huì)增加很多，現(xiàn)在很多食材都是機(jī)器加工了。食材因?yàn)橘Q(mào)易商供貨量大，也是恨新鮮的。自己買來(lái)加工，有時(shí)候賣不掉的，多放幾天食材就不新鮮了。當(dāng)然如果自己的量比較大，每天也可以直接聯(lián)系蔬菜基地和養(yǎng)殖場(chǎng)，自己來(lái)加工，沒(méi)有中間商賺差價(jià)，不過(guò)投入人力物力就相對(duì)應(yīng)就多?，F(xiàn)在的餐飲行業(yè)對(duì)食材的要求都比較高，出現(xiàn)壞的，丑的，變質(zhì)的東西，客戶可能就不會(huì)付賬了