開(kāi)好一家中餐店，抓住這幾點(diǎn)才是成功的關(guān)鍵

開(kāi)好一家中餐店要注意什么？中餐是餐飲市場(chǎng)上較流行的一款美食，它符合上班族追求的出餐快速度，同時(shí)產(chǎn)品和西式快餐相比也要更加健康衛(wèi)生，符合當(dāng)代消費(fèi)者的口味需求。中餐需求量大，自然發(fā)展也不錯(cuò)，很多人都有開(kāi)中餐店的想法。那么下面就來(lái)為大家介紹一下開(kāi)一家中餐店，需要抓住哪幾點(diǎn)才能夠讓店鋪成功經(jīng)營(yíng)起來(lái)。

　　一、開(kāi)好一家中餐店要注意產(chǎn)品性?xún)r(jià)比

近幾年由于經(jīng)濟(jì)緊縮，普通老百姓出去就餐的時(shí)候，更注意餐飲消費(fèi)的性?xún)r(jià)比，像中餐這樣的產(chǎn)品本身就以平價(jià)大眾定位為主，性?xún)r(jià)比高更是大眾選擇的主要標(biāo)準(zhǔn)，只有在滿(mǎn)足消費(fèi)者本身的需求之外，花更少的錢(qián)吃到更加優(yōu)惠的東西，才能夠滿(mǎn)足他們的需求，所以創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)店的時(shí)候也要符合這一消費(fèi)趨勢(shì)，要結(jié)合產(chǎn)品的成本以及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力去制定合理的價(jià)格。

　　同時(shí)這里也要提醒大家的是，性?xún)r(jià)比高并不意味著消費(fèi)者只喜歡吃便宜的產(chǎn)品。消費(fèi)者出門(mén)消費(fèi)更加理性認(rèn)真，要對(duì)比產(chǎn)品是否合適，如果說(shuō)產(chǎn)品價(jià)格貴，但是產(chǎn)品服務(wù)、環(huán)境味道，這些都做得不錯(cuò)，那也能夠讓他們感覺(jué)到實(shí)惠~所以開(kāi)店之前一定要根據(jù)實(shí)際情況去判斷。

　　二、開(kāi)好一家中餐店要注意產(chǎn)品創(chuàng)新

　　目前中餐店餐飲市場(chǎng)上的數(shù)量還是挺多的，店鋪數(shù)量多除了會(huì)影響市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力之外，還導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)了同質(zhì)化的情況，消費(fèi)者出去就餐的時(shí)候隨便選一家店鋪，幾乎都能夠吃到同樣的產(chǎn)品，這樣也就使店鋪很難長(zhǎng)期吸引忠實(shí)顧客。這個(gè)時(shí)候大家要想讓自己的店鋪從中脫穎而出，就必須做好創(chuàng)新。

　　創(chuàng)新的目的是吸引顧客，讓顧客為餐廳做口碑宣傳，從而吸引更多的顧客來(lái)店體驗(yàn)。中餐店在做創(chuàng)新的時(shí)候，可以直接從產(chǎn)品的味道入手，打造出不一樣的特色，也可以在服務(wù)或者是菜單等方面去做到 ，把每個(gè)小細(xì)節(jié)都處理好，讓消費(fèi)者進(jìn)店之后無(wú)可挑剔，這樣自然也能贏得不錯(cuò)的口碑。

　　三、開(kāi)好一家中餐店要注意服務(wù)效率

　　要想成功肯定離不開(kāi)店鋪產(chǎn)品的服務(wù)效率。中餐本來(lái)就是以出餐速度快，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康為主要特點(diǎn)吸引顧客的，餐廳上菜快，使客人離去快，才能提高座位周轉(zhuǎn)率。而在采取這樣的措施時(shí)，店鋪肯定不能直接把客人趕走，這個(gè)時(shí)候就必須采用一些有技巧的方法去引導(dǎo)顧客，比如說(shuō)對(duì)新來(lái)的顧客說(shuō)請(qǐng)稍等，這樣一些老顧客吃完飯之后就會(huì)盡快離開(kāi)，從而推動(dòng)店鋪的效率。

　　一些消費(fèi)者吃完飯之后還經(jīng)常會(huì)坐在餐廳里面聊天，放松心情，十幾二十分鐘還好，時(shí)間一長(zhǎng)可能就會(huì)導(dǎo)致店鋪?zhàn)尾粔?，座位周轉(zhuǎn)力自然也會(huì)大大下降，這個(gè)時(shí)候服務(wù)員就應(yīng)該不斷上前添加茶水，在不經(jīng)意之間打斷客人的茶水，時(shí)間長(zhǎng)了客人肯定會(huì)不好意思，然后離去，同時(shí)這樣也不會(huì)影響他們對(duì)店鋪的印象，餐廳周轉(zhuǎn)率提上來(lái)了，店鋪生意自然也能夠好轉(zhuǎn)。

　　想要中餐店成功經(jīng)營(yíng)就必須抓住上面介紹的這幾點(diǎn)。中餐店看起來(lái)經(jīng)營(yíng)容易，但是在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中也有許多細(xì)節(jié)需要去把握，掌握了這些細(xì)節(jié)就能夠拉動(dòng)店鋪的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，讓店鋪始終保持在正軌運(yùn)行。