如何管理好一家中餐店，有哪些經(jīng)驗(yàn)方法

如何管理好一家中餐店？現(xiàn)在隨著中華文化在世界上的影響力越來(lái)越大，中餐也作為中國(guó)文化的一種走向了世界，并且在發(fā)揚(yáng)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新。這就給中餐的發(fā)展提供了新的生命力，而在中餐發(fā)源地的中國(guó)大地上，中餐店更是數(shù)不勝數(shù)，那么中餐店好管理嗎，怎樣才能管理好中餐店，今天就來(lái)解答一下。

　　一、如何管理好一家中餐店之制定一些規(guī)范制度

在做任何事情的時(shí)候都有一定的制度來(lái)約束人們的行為，就像交通法規(guī)是用來(lái)約束司機(jī)的行為一樣，有了交通法規(guī)的約束，司機(jī)們?cè)陂_(kāi)車的時(shí)候才會(huì)井然有序。而要想把一家中餐館管理好的話，也需要有一個(gè)好的管理制度。這樣的制度可以在開(kāi)店前就制定好，也可以在后面開(kāi)店的過(guò)程中根據(jù)慣例需求逐漸完善。

　　但是要注意把握好度，不能管的過(guò)于嚴(yán)苛，可以對(duì)一些細(xì)節(jié)問(wèn)題提出重視。如果過(guò)于嚴(yán)苛就會(huì)讓員工有一種約束感，這樣長(zhǎng)久下去即使是比較簡(jiǎn)單的事情也會(huì)做不好，同時(shí)還會(huì)浪費(fèi)很多的時(shí)間。但是如果沒(méi)有制度約束的話，員工在長(zhǎng)時(shí)間的工作過(guò)程中難免會(huì)做不到位，這樣就會(huì)影響到客人的體驗(yàn)感。所以要在把握好度的基礎(chǔ)上制定一些合理的規(guī)章制度。

　　二、如何管理好一家中餐店之留人與招人

　　現(xiàn)在的服務(wù)行業(yè)應(yīng)該算得上是人員流動(dòng)比較頻繁的一個(gè)行業(yè)了，而中餐店在培養(yǎng)一位新員工成為老員工的過(guò)程中就要花費(fèi)很長(zhǎng)一段時(shí)間，所以每一位老員工的離職也是店里的損失，這就需要做到留住人。還有就是在招收員工方面，在招工的時(shí)候考慮到后期培訓(xùn)等工作，如果是有經(jīng)驗(yàn)的話更好，這樣在工作的過(guò)程中能夠很快適應(yīng)店里的工作機(jī)制，在管理方面也不需要費(fèi)心。

　　三、如何管理好一家中餐廳之獎(jiǎng)懲得當(dāng)

　　既然是對(duì)員工進(jìn)行管理，自然有人做得好有人做不好，在遇到一些反復(fù)強(qiáng)調(diào)多次的問(wèn)題之后，就不得不采取一些手段了，甚至可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)男土P，但是要掌握好度。這樣既能讓他們記住教訓(xùn)，同樣也可以完善失誤。而對(duì)于一些工作做得比較好的員工來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)是對(duì)他們工作的認(rèn)可，并且獎(jiǎng)勵(lì)的同時(shí)會(huì)激勵(lì)一些沒(méi)有得到獎(jiǎng)勵(lì)的員工更加用心工作，這樣在不知不覺(jué)中員工們就會(huì)朝著一個(gè)好的方向前進(jìn)，同時(shí)在工作中失誤的地方也會(huì)減少，在餐廳的管理上自然會(huì)省下不少的時(shí)間。

　　以上就是關(guān)于怎樣管理好一家中餐店的經(jīng)驗(yàn)介紹，想必朋友們的腦海中已經(jīng)有了一個(gè)大概的框架了吧。不過(guò)要想管理好中餐店做到這些還不夠，還需要適當(dāng)?shù)貙?duì)員工進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)，同時(shí)要用一種平等的姿態(tài)對(duì)待員工，要和他們建立起一種像朋友之間的關(guān)系，這樣員工在工作的時(shí)候才會(huì)更加用心，管理起來(lái)自然就比較省心了。