零基礎(chǔ)零經(jīng)驗(yàn)想開一家中餐店，如何才能活下來

近幾年來，中餐店在餐飲行業(yè)掀起了一股熱潮。餐飲行業(yè)的發(fā)展，給快節(jié)奏時(shí)代的人們帶來了很多便利。像上班族、學(xué)生黨在外工作、學(xué)習(xí)，沒空回家吃飯時(shí)，餐飲店就是他們較好的選擇。但是，如今很多人發(fā)現(xiàn)了這個(gè)商機(jī)，使得餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，零基礎(chǔ)零經(jīng)驗(yàn)想要開一家中餐店，如何能夠活下來？那么，下面大家就一起來學(xué)習(xí)。

　　一、開中餐店要選好店面

無論開什么餐飲店，它的選址都是很重要的，都要先考察中餐店的選址，中餐店客流量的大小是在選址時(shí)要重點(diǎn)考察的點(diǎn)。盡量開在人流量較大的地方，比如上班族、學(xué)生黨上下班，上放學(xué)的地方。周邊群眾消費(fèi)能力和消費(fèi)水平怎么樣，關(guān)注當(dāng)?shù)丶捌渲苓呄M(fèi)者的口味、愛好。根據(jù)這個(gè)來穩(wěn)定客流量是比較重要的方面。創(chuàng)業(yè)者可以通過網(wǎng)絡(luò)媒體、門店上貼著的轉(zhuǎn)讓廣告等等。

　　二、開中餐店要注重裝修和產(chǎn)品定位

　　當(dāng)確定了店面選址和定位后，就可以進(jìn)行裝修了。近幾年來，顧客的消費(fèi)需求在上升，店面環(huán)境及其裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格在消費(fèi)者選擇時(shí)的影響越來越大，因此在開店時(shí)注意裝修風(fēng)格也是開好店的重要環(huán)節(jié)。

　　市場(chǎng)的考察重要，那么產(chǎn)品方面的問題也一樣。一般來說，考察小吃產(chǎn)品也包括幾個(gè)內(nèi)容。產(chǎn)品要符合大眾口味，尤其是周邊人的口味，滿足消費(fèi)者的剛性需求。因此，這就要提前了解消費(fèi)者的當(dāng)?shù)乜谖叮罁?jù)大眾的一個(gè)市場(chǎng)調(diào)研，進(jìn)行產(chǎn)品上的制作與創(chuàng)新。

　　還有就是，要適合較廣大群眾的消費(fèi)，中餐店就是要面向大眾消費(fèi)者，如果產(chǎn)品價(jià)格過高或過低，或許會(huì)流失消費(fèi)者，這時(shí)候，大家還是需要市場(chǎng)考察，考察其消費(fèi)能力和水平，不然，也會(huì)影響店鋪的經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，也要了解消費(fèi)者使用較為廣泛的消費(fèi)渠道，關(guān)注產(chǎn)品供應(yīng)渠道，產(chǎn)品種類要豐富，滿足消費(fèi)者的多樣化需求，吸引消費(fèi)者前來品嘗。

　　三、開中餐店要不斷創(chuàng)新

　　想要開好一家中餐店，都要懂得創(chuàng)新，研發(fā)出特色的產(chǎn)品。不斷創(chuàng)新的主要目的是吸引來較多顧客，贏得他們的好評(píng)和美譽(yù)，讓顧客成為中餐店的口碑的宣傳者，從而吸引顧客來中餐店體驗(yàn)品嘗。中國(guó)餐飲企業(yè)的創(chuàng)新可以分為“用戶體驗(yàn)”的創(chuàng)新和“產(chǎn)品”的創(chuàng)新。像海底撈，它的成功關(guān)鍵在于將服務(wù)做到了 ，做好每一個(gè)小細(xì)節(jié)，來滿足顧客的每一個(gè)需求，“用戶體驗(yàn)”上的創(chuàng)新為其贏得好口碑。

　　如今的餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，餐飲品牌為了滿足消費(fèi)者的時(shí)尚需求。在裝修時(shí)要注意不同的裝修風(fēng)格，突出所開中餐店店鋪的特色。一家中餐店，好的特色的裝修可以讓顧客前來品嘗，也可以滿足消費(fèi)者拍照。因此，開店的老板都會(huì)想到這個(gè)點(diǎn)，往往都會(huì)耗費(fèi)大量資金，將裝修與餐飲文化結(jié)合，符合餐廳經(jīng)營(yíng)定位、突出餐廳經(jīng)營(yíng)特色、體現(xiàn)餐飲店特色文化。做出特色的餐飲店，也可以快上快離，滿足消費(fèi)者需求。

　　相信大家通過以上的簡(jiǎn)要介紹說明，對(duì)如何在零基礎(chǔ)零經(jīng)驗(yàn)的情況下開好一家中餐店且讓它活下來的小知識(shí)有了一些認(rèn)識(shí)。要想開一家中餐店要注意選址、裝修、產(chǎn)品定位及創(chuàng)新等，要關(guān)注每一個(gè)小細(xì)節(jié)，希望這些能對(duì)大家有所幫助！