開奶茶加盟店，如何控制人力成本

壓縮人力成本應(yīng)該是很多奶茶店都會使用的降低成本的策略，這一策略的實施也會對店鋪產(chǎn)生一些不利的影響。現(xiàn)在奶茶店的成本主要在店鋪?zhàn)饨?，原料和人工等方面，雖然員工的發(fā)展和店鋪的生意之間的關(guān)系聯(lián)系十分緊密，但是很多創(chuàng)業(yè)者在開店成本不足的時候還會從這方面去下手，過度的壓縮人力成本導(dǎo)致店鋪出現(xiàn)問題。

　　一、壓縮人力成本會給奶茶加盟店帶來什么后果

現(xiàn)在很多店鋪為了能夠降低投資成本就在人力資源上面下功夫，而奶茶店本來忍受就不算太多，每個人都各司其職就可以了，但是有的卻執(zhí)意要壓縮人力成本就會導(dǎo)致店鋪人員出現(xiàn)短缺的情況，有的時候效率還不高，顧客來消費(fèi)還需要等上半天才能夠拿到自己的東西，這樣久而久之效率提不上去，顧客也會產(chǎn)生厭煩心理，不愿意再次光顧。

　　并且店鋪的效率變低之后還會產(chǎn)生很多的弊端，有可能整個店鋪的發(fā)展都會隨之暫停，有的顧客光顧后因為沒有及時的得到服務(wù)也會直接離開，這樣原本到手了的營業(yè)額也就是白白的溜掉了。

　　二、奶茶加盟店減少成本應(yīng)該怎么做

　　要想減少奶茶店鋪的成本應(yīng)該一開始就做好足夠的預(yù)算，對各方面進(jìn)行一定的規(guī)劃。但是如果后期發(fā)展流動資金不足的話，也可以適當(dāng)?shù)母鶕?jù)店鋪的經(jīng)營情況來對服務(wù)人員做一個調(diào)整。就比如先對店鋪的員工進(jìn)行一個仔細(xì)的觀察，看哪些職位不需要有服務(wù)員然后進(jìn)行辭退，在對留下的服務(wù)員進(jìn)行一個整體的培訓(xùn)，讓各人員的工作都簡單明晰，保障店鋪的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　在遇到節(jié)假日等消費(fèi)者較多的時候，就可以增加一些臨時工或者是兼職工來協(xié)助，這樣也為更多的人創(chuàng)造了工作的機(jī)會，還能夠暫時緩解奶茶加盟店的壓力，減少人力成本。

　　此外，創(chuàng)業(yè)者也可以在做促銷活動的時候適當(dāng)?shù)臏p少促銷費(fèi)用，要提前了解消費(fèi)者的喜好，根據(jù)店鋪促銷的形式去設(shè)置一定的標(biāo)準(zhǔn)，還有在贈送飲品的活動中，也可以去贈送一些不太好銷售，店鋪里儲存原料較多的奶茶飲品，這樣既能夠增加顧客對店鋪的印象，還能減少一定的成本，達(dá)到了很好的促銷效果。

　　還有就是奶茶加盟店的原料成本可以適量的減少，因為原料如果堆積過多的話可能造成變質(zhì)，還有就是奶茶原料一般保質(zhì)期都不長，奶茶加盟店又會遇到淡季或者旺季等情況的出現(xiàn)，所以在進(jìn)貨的時候一定要根據(jù)店鋪的實際情況去進(jìn)行囤貨，盡量做到銷售和庫存達(dá)到平衡。

　　總之，壓縮人力成本對于奶茶店的發(fā)展是會有一定的影響的，所以要想節(jié)約成本，就需要創(chuàng)業(yè)者在開店之前做好周全的準(zhǔn)備，預(yù)留一些資金作為流動資金以備不時之需。不過在奶茶加盟店遇到陳本不足的問題時也可以從原料和人工等方面去適量的減少，切記不可過度。