開日料店選址六大忌

日料越來越受到消費者的喜愛，很多的投資者也想要去經(jīng)營一家日料店，想要了解開日料店選址六大忌，下面就為投資者介紹有關開日料店的六大忌，投資者要詳細的了解相關問題，這對于投資者經(jīng)營日料店會有所幫助。

　　一、開日料店要注意選址問題

選址問題是經(jīng)營一家日料店的大忌，選擇較好的經(jīng)營位置，對于日料店的經(jīng)營較為重要，但是，如果選擇的位置不好，也會很大程度上影響日料店的生意。開店時，日本料理店的地理位置、檔次規(guī)模、設備設施、餐飲內(nèi)容和服務都應以目標客源市場作為出發(fā)點，日料店的選址應盡可能的方便目標客源，并且與目標客源所屬的地區(qū)相吻合。

　　二、開日料店要估算好相關成本

　　投資者在經(jīng)營日料店之前，要對需要的費用進行具體的估算，這樣有助于投資者更好的開店。

　　因此選址時要充分評估地價、租金、基礎設施費用、勞動成本、原材料供應、各種稅費的有關規(guī)定等等成本費用因素，并且預測料理店可能的銷售收入。有很多投資者因為沒有做好合理的費用估算，導致日料店經(jīng)營失敗，所以，投資者在開店之前一定要估算好相關成本。

　　三、開日料店要注意店面的裝修風格

　　日料店的裝修風格，需要貼近日本本土的風格，這樣消費者在就就餐時才能夠有吃日料的感覺。當然，除了裝修外，裝飾品，餐具全部都按照這個標準，甚至服務員的穿著也可以是日本的和服，每一個微小的細節(jié)都能影響顧客的體驗。

　　四、要注意日料店廚師的選擇

　　很多經(jīng)營日料店的經(jīng)營者，沒有聘請專門的日料廚師，導致經(jīng)營失敗，因此，投資者在選擇日料廚師時，一定要選擇有經(jīng)驗的日料廚師。找一個有成熟經(jīng)驗的日料師傅，保證餐品的味道，而且熟練的廚師制作時間更短，也能增加翻臺率。

　　五、開日料店要控制好餐品的種類

　　好的產(chǎn)品并不是以數(shù)量取勝的，也不是說餐品的種類越多，店面的生意就越好，對于日料店的經(jīng)營，不需要有很多的餐品種類，只要有幾種餐品具有特色，能夠吸引消費者就可以了。

　　餐品種類豐富，所購買的原材料就多，從而可能會增加原材料成本和不必要的消耗。因此，投資者一定要控制好餐品的種類。

　　六、開日料店要避免一些不吉利的地段

　　有不吉的地段諸如醫(yī)院、寺廟、殯儀館等，都是不吉之處。從風水上來說，這樣的地方晦氣深重；從科學的角度來說，通常人的心理上會認為這些地方屬于不好的地方。因此，投資者在經(jīng)營日料店時，一定要避免這些地方。

　　以上這些方面就是為投資者介紹的開日料店的六大忌，投資者開日料店之前一定要慎重的選擇，選擇較為適合經(jīng)營日料店的地方，希望以上這些方面對于投資者經(jīng)營日料店會有所幫助。