一般來(lái)說(shuō)，一家炸雞雞排店如果生意不好，是有很多影響因素的，比如店面的地址比較偏、周邊的人流量少、店面的裝修太LOW、用餐體驗(yàn)差等等都是影響炸雞店的生意好壞的因素，這些因素除了選址以外，是可以通過(guò)后天的方法來(lái)進(jìn)行補(bǔ)救的。

　　選址選得好，炸雞店的運(yùn)營(yíng)就會(huì)事半功倍，但是如果是投資者自己選址，可能會(huì)因?yàn)樽约旱慕?jīng)驗(yàn)不足等原因作出錯(cuò)誤的判斷，影響店面的經(jīng)營(yíng)。

　　如果選址已經(jīng)選得很好了，炸雞店的裝修風(fēng)格等都符合大眾消費(fèi)要求，生意卻還是不好，那么就要考慮宣傳是否到位，炸雞店的知名度是否已經(jīng)在周圍市場(chǎng)上打出去，不然你開(kāi)一家炸雞店卻沒(méi)有顧客進(jìn)店消費(fèi)，那生意又怎么會(huì)好呢?

　　其實(shí)，炸雞店生意不好的原因有很多，每一個(gè)炸雞店的經(jīng)營(yíng)狀況也各有不同，因此在應(yīng)對(duì)措施方面也是需要根據(jù)自家炸家店的實(shí)際情況來(lái)改善的。

　　經(jīng)營(yíng)技巧

　　做一個(gè)大大的、看了就想流口水的、顏色干凈明亮的大海報(bào)，上面放上炸雞店的招牌產(chǎn)品，放在我們炸雞店門(mén)口，讓路過(guò)的顧客一定多看一眼?？匆谎?，就多一個(gè)機(jī)會(huì)。

　　最后，把店鋪的燈開(kāi)的亮亮的、足足的，帶大家一起整理店面的炸雞展示臺(tái)，讓經(jīng)過(guò)的顧客看到店里更多的產(chǎn)品：它們那么誘人！

　　炸雞口味被淘汰

　　炸雞的市場(chǎng)在不斷地變化，人們對(duì)炸雞的要求也越來(lái)越多，以前單一的脆皮炸雞與無(wú)骨炸雞已經(jīng)不能滿足顧客的滿意啦！一旦自家炸雞口味被淘汰，就需要進(jìn)行創(chuàng)新，培訓(xùn)。尋找適合、能你滿足顧客后衛(wèi)的炸雞。

　　韓國(guó)炸雞，韓國(guó)廚師在紐約時(shí)報(bào)分享了韓式炸雞的做法，那就是一只雞切出15塊，腌制好，分兩次炸：先炸10分鐘后撈起冷置2分鐘后再次油炸，這樣可以確保表皮松脆，酥脆度可以保持3天；常常會(huì)澆上各種醬汁，吃起來(lái)不會(huì)像美式炸雞那么油膩，例如：甜辣/醬油/蜂蜜/芝士····各種中西結(jié)合。

　　想要進(jìn)行炸雞升級(jí)的朋友可以進(jìn)一步了解，可來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)試吃，感覺(jué)炸雞口味、色澤、培訓(xùn)的現(xiàn)場(chǎng)氣氛和老師的技術(shù)都會(huì)你想要的后再參加。我們絕對(duì)真誠(chéng)的去為每一位看好炸雞的朋友培訓(xùn)。讓你懷揣夢(mèng)見(jiàn)而來(lái)，帶著信心與技術(shù)而歸。

　　溫馨提示

　　1、想要店面生意火，要努力籠絡(luò)女人和孩子。在餐飲經(jīng)營(yíng)中，女人更善于傳播，把女人和孩子“籠絡(luò)”好，會(huì)為炸雞店更快的帶來(lái)口碑和生意。比如經(jīng)常邀請(qǐng)女人和孩子試吃，進(jìn)而吸引他們進(jìn)一步消費(fèi)。

　　2、學(xué)習(xí)對(duì)比附近的炸雞店，看看生意旺店是如何經(jīng)營(yíng)的，對(duì)比自家炸雞店，找出不足，然后一點(diǎn)一滴的進(jìn)行修改整頓。

　　3、要告訴自己要穩(wěn)住、穩(wěn)住！要帶領(lǐng)大家和顧客一起交朋友，像朋友一樣熱情的向顧客問(wèn)候、交流，而不是拼命的推薦消費(fèi)，讓顧客保持輕松愉悅、沒(méi)有壓力的消費(fèi)。

　　4、學(xué)會(huì)利用一切能夠利用起來(lái)的渠道，利用朋友圈等渠道制作精彩的內(nèi)容與顧客互動(dòng)、吸引客源。

　　5、炸雞店越是沒(méi)生意，服務(wù)就越不能落下。提高員工工作能力，增加干勁。