除了火鍋烤肉，哪些地方菜系是創(chuàng)業(yè)開(kāi)店好選擇？

在我國(guó)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)的差異，造就了我國(guó)特有的飲食文化，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的演變，形成了一套自成體系的烹飪方式和口味，隨著歷史的變遷，如今被人們稱(chēng)為國(guó)內(nèi)八大菜系。

　　八大菜系都有哪些：魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、浙菜、徽菜和湘菜。不同地區(qū)都會(huì)有自己喜歡的口味，關(guān)于餐飲創(chuàng)業(yè)，除了火鍋烤肉，哪些地方菜系是創(chuàng)業(yè)開(kāi)店優(yōu)選呢？

　　川菜

川菜作為中國(guó)八大菜系之首，以一菜一格，百菜百味聞名，對(duì)于四川人來(lái)說(shuō)，世界上的菜就只分為川菜和其他菜。川菜在烹飪方式上有三十八種之多，以麻辣為招牌，取材廣泛，調(diào)味多樣，菜式的適應(yīng)性極強(qiáng)。

　　川菜起源于四川、重慶地區(qū)，現(xiàn)在早已擴(kuò)張到全國(guó)各地，川菜雖說(shuō)以麻辣著稱(chēng)，但是沒(méi)有麻辣同樣也能做出美味，你想吃什么口味，就會(huì)有什么口味。

　　若干餐飲創(chuàng)業(yè)者想要做川菜品類(lèi)，大店中串串香、大型川菜館，小店麻辣冒菜、干鍋、水煮肉片、毛血旺、鹵菜都是可以單自創(chuàng)業(yè)的。

　　粵菜

　　近幾年，粵菜是更受歡迎的八大菜系之一，粵菜一直是上流社會(huì)人員出門(mén)必點(diǎn)的菜系，相比于八大菜系之首的川菜，粵菜的銷(xiāo)量一點(diǎn)不比川菜低。粵菜以清而不淡、鮮而不俗、嫩而不生、油而不膩這一特點(diǎn)聞名全國(guó)。

　　粵菜發(fā)源于嶺南，流傳于廣東、香港、澳門(mén)、廣西等地區(qū)?；洸说淖龇ㄖv究一氣呵成，從原材料到菜品的處理方式上面都是非常有講究的，現(xiàn)在的國(guó)宴上面很多都是以粵菜為主。

　　餐飲人如果想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開(kāi)一家粵菜館也是非常不錯(cuò)的，白切雞、紅燒乳豬、潮州鹵味、糖醋咕咾肉、文昌雞等都是可以作為招牌菜進(jìn)行推廣的。

　　浙菜

　　浙菜是中國(guó)八大菜系較為特殊的一種，正所謂“上有天堂，下有蘇杭”，浙江菜便在這山清水秀的魚(yú)米之鄉(xiāng)誕生。浙菜具有用料廣博、配伍嚴(yán)謹(jǐn)、刀工精細(xì)、火候適宜等熱點(diǎn)，菜品香酥棉糯、清鮮嫩爽，甜酸清淡等特點(diǎn)，深受飲食清淡的人的喜愛(ài)。

　　浙菜在江浙滬地區(qū)廣為流傳，國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的食客們同樣對(duì)于浙菜的清淡不失鮮香所折服，浙菜同樣也是國(guó)宴必上的菜品之一。餐飲創(chuàng)業(yè)者如果想做浙菜正餐品類(lèi)，特色菜品種類(lèi)非常多，耳熟能詳?shù)臇|坡肉、西湖醋魚(yú)、荷葉粉蒸肉、龍井蝦仁、宋嫂魚(yú)羹、梅菜扣肉等。

　　在我國(guó)的大街小巷上，可以看到各個(gè)地區(qū)的特色菜系，但是，回歸到知名度和流傳度，人們對(duì)于正餐的喜愛(ài)無(wú)非就是對(duì)于口味的不同，川菜、粵菜和浙菜是市面上 廣為流傳且飽受食客喜愛(ài)的菜系。

　　餐飲創(chuàng)業(yè)，要么就做市場(chǎng)歡迎的，要么就做自己喜歡的，做好目標(biāo)群體定位，選址得當(dāng)，菜品美味特有，相信努力又有眼光你一定會(huì)成功！