燒烤店里冷清沒顧客跟這幾點脫不了關系

燒烤行業(yè)的全面發(fā)展，導致很多創(chuàng)業(yè)者都想參與其中分一杯羹，很多人認為開特色燒烤加盟店可以賺很多錢，但是要知道開燒烤店也是有門道的，就像是在同一條街上，一些燒烤店客流不斷，有些燒烤店冷冷清清，空無一人。

因此，一些燒烤店商家就會病急亂投醫(yī)，采取一些補救措施，促銷、降價等一系列手段，一味地打價格戰(zhàn)，仍然無濟于事，終適得其反。這是為什么呢？

　　原因一：燒烤店地點

　　燒烤店開店環(huán)境決定了存儲業(yè)務是好是壞，比如一些燒烤店主持有的想法酒是不怕巷子深，不注意位置好壞，直到業(yè)務慘淡后突然意識到：為什么沒有人消費？

　　而燒烤店的位置是一個細致的工作，很多人覺得選擇一個一般的位置，附近更多人流動就行，但是有很多細節(jié)是需要考慮的。

　　1、你的目標客戶群附近的交通是否暢通？

　　選址不能盲目只看人流，要確定人流量是否與燒烤店屬性相符，如地鐵口人流量大，但大多都在趕時間，不會過多停留，所以要考慮做一些簡單便宜且快速生產的餐飲小吃、否則顧客雖多卻不見得會進店。

　　2、街道上是否有遮擋物

　　我們走在路邊會發(fā)現(xiàn)，經常會出現(xiàn)，街道一半的門店冷清，另一半的門店熱鬧，細看就會發(fā)現(xiàn)，人氣好的門店道路開闊平坦，無障礙，另一面可能路窄，店面把欄桿，廣告牌和其他障礙物堵塞了客戶流量，所以選擇燒烤店時要講究，不能只看流量。

　　原因二：門店裝修

　　如果在燒烤店選址上沒有問題，就要看門店裝修是否有問題。裝修不是一件小事，因為它關系到消費者對一家店鋪的 印象和用餐環(huán)境的體驗。

　　1、裝修要符合品牌調性

　　根據其在售商品和人均定制適當?shù)难b飾，如果目標消費群體是接近低價格的消費者，那么外觀裝飾不要太高端，會使人望而卻步，如果是快時尚餐飲、裝飾必須亮眼吸引人。

　　2、品類要醒目、清晰

　　有些燒烤店家想要求新的創(chuàng)新，門店上沒有標明品類，往往讓人困惑，顧客不知道店家在做什么，又該如何給店家?guī)砩猓?br />
　　原因三：競爭對手太多

　　有競爭對手并不總是一件壞事，因為他們可以發(fā)揮群體效應，可以互補對方的優(yōu)勢，得到他們想要的。但一定要有足夠的優(yōu)勢窗口，此時的燒烤店主要牢牢記住這八個字：“人無我有，人有我優(yōu)”。在任何一個行業(yè)都會面臨激烈的同行競爭，做自己特色的，就必須有自己的生存空間。