時間:2020/9/30 8:31:22 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪
【摘要】 地址的選擇對一家餐館來說很重要,這在一定條件下決定了客流量的多少、顧客購買力的大小、顧客消費結(jié)構(gòu)、對潛在顧客的吸引程度以及競爭力的強弱等等。
中式快餐店生意好不好,地址的選擇是關(guān)鍵。對于現(xiàn)代人來說,上班、下班已經(jīng)成了固定安排,吃飯時間很緊張,快餐的出現(xiàn)為他們提供了很大方便,節(jié)約了就餐時間。同時,相較于西式快餐,中式的快餐更符合中國人的飲食習慣,也更健康。在這樣的行情之下,中式快餐店如果能夠選好位置,生意自然會好。
一、中式快餐店的選址與市場聯(lián)系密切
地址的選擇對一家餐館來說很重要,這在一定條件下決定了客流量的多少、顧客購買力的大小、顧客消費結(jié)構(gòu)、對潛在顧客的吸引程度以及競爭力的強弱等等。有好的市場需求,才能帶動經(jīng)濟的發(fā)展,對中式餐館來說也是如此。比如像燜菜青年這樣的餐飲行業(yè)新起之秀,市場定位針對年輕消費人群,選擇學校、社區(qū)、商業(yè)旺區(qū)等地址,裝修風格也是年輕人喜歡的類型,就能很好地吸引大部分客人。
二、中式快餐店的選址與經(jīng)營方略的息息相關(guān)
雖然說餐飲行業(yè)生意很好,但是經(jīng)營者也不能放松警惕、盲目投資,要在嚴峻的市場上獲得好的商機,經(jīng)營方略必不可少。店鋪的選址和經(jīng)營方略息息相關(guān),影響快餐店制定經(jīng)營戰(zhàn)略及目標的因素主要是餐廳地址環(huán)境,要考慮的內(nèi)容很多,
包括地理環(huán)境、人口、交通狀況以及區(qū)域規(guī)劃等因素,當然也要參考手頭可以調(diào)動的資金。要想經(jīng)濟效益好,前期準備不能馬虎,做好市場調(diào)研,選擇合適的地址,在此基礎(chǔ)上進行更詳細的規(guī)劃,也要做好風險預估,以備不時之需。
三、中式快餐店的選址與長期投資的關(guān)系
為什么一再強調(diào)中式快餐店選址的重要性,因為租賃或者購買的店鋪一旦被選定,就需要投入大量的資金。地址是一個固定因素,不像人力、物力等其他因素可以隨意改變,它具有長期性、固定性的特點。一旦選定了一個地址,餐館開業(yè)之后它的發(fā)展如何,是好是壞都得承受。所以經(jīng)營者一定要謹慎,要有長遠的目光,能夠預估未來的行情。
四、中式快餐店的選址要注意目標人群和競爭對手
中式快餐店的類型也很多,要根據(jù)自己的產(chǎn)品類型確定目標人群,再選擇地址。如果是以早餐為主,盡量選擇在一些人們上下班經(jīng)過比較頻繁的地方,這樣對消費者來說,會節(jié)省很多時間,店鋪不需要太大,因為快節(jié)奏的生活之下,選擇堂食早餐的人不會很多。如果經(jīng)營中晚餐這種稍微正式一點的,可以選址在一些寫字樓或者是工作人群比較密集的地方,人流量大,也容易積累回頭客。此外,選址時還要注意競爭對手,要分析所在地同類型的店鋪有多少,和他們相比自己是有優(yōu)勢的一方嗎?如果競爭壓力比較大,可以改變經(jīng)營方向,或者選擇別處的地址。
以上是小編為中式快餐店選址提供的一些建議,在某種程度上來說,中式快餐的生意好壞和地址有很大聯(lián)系,經(jīng)營者在確定地址之前,一定要做好市場調(diào)研,理智分析,開一家經(jīng)濟效益好的快餐店。