想加盟一家牛肉火鍋店該怎么做？

牛肉，不僅食用口感好，而且還屬于優(yōu)質(zhì)蛋白食物，具有較高的營養(yǎng)價值，已經(jīng)成為燙火鍋的必備菜系之一，于是，很多人便想借著牛肉在餐飲市場上異常火熱的機遇，加盟一家牛肉火鍋店。但是，開店具體應該怎么做呢？朝天門火鍋來為你分析一下！

　　1.品鑒牛肉火鍋味道

想開一家牛肉火鍋，我們首先就得確定味道，畢竟火鍋好不好吃核心的問題，不在于菜品多不多，牛肉好不好，而是看湯底如何，湯底醇香濃郁，煮出來的食物口感才好，才能得到顧客的青睞。因此，我們在開店前就要一一品嘗各個品牌的火鍋味道，選擇符合大眾口味的火鍋才是上上策。

　　2.列出開店計劃表

　　哪怕你是開一家兩三百平方米的小火鍋店，那也是一件大事，開店的過程中有許多事情需要處理和解決，比如裝修的風格，采購比價，何時進場裝修，何時招聘員工，何時對其進行培訓，以及培訓后多久開始試營業(yè)等等，如果沒有清晰的思路，很容易混亂，影響開業(yè)進程和效果，因此，建議各位一定要提前列出開店計劃表，將所需事項一一按照時間軸羅列出來，這樣才能有規(guī)劃地實施開店計劃，確保萬無一失。

　　3.找到優(yōu)質(zhì)的供貨源

　　牛肉火鍋，牛肉是主材，而不同品質(zhì)的牛肉在口感、外觀、新鮮度，以及營養(yǎng)價值上都存在較大的差異，作為一個良心的商家來說，必須得為顧客奉上貨真價實的好牛肉，才能讓顧客在本店品嘗到新鮮美味，因此，我們必須得找到一個優(yōu)質(zhì)的供貨渠道，要每日進購新鮮的品質(zhì)牛肉，從而保障消費者的消費權(quán)益。

　　4.控制好人均消費

　　現(xiàn)在火鍋的消費水準日益提升，以前人均50元就能吃飽、吃好，現(xiàn)在想敞開了吃一頓火鍋人均至少也得100元，并且由于牛肉成本較高，如果牛肉單品點得比較多的話，人均水準還得提高，這時，我們就得考慮顧客是否接受了，如果吃頓牛肉火鍋人均花了200元，從大眾消費水平來看，顧客是很難接受的，因此，我們建議各位一定要控制好人均消費，多提供豐富多元的配菜，將牛肉火鍋的人均控制在80—150元之間，這樣才比較有消費市場。

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