火鍋的未來趨勢也是下沉市場嗎?

時間:2022/7/4 8:49:21 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 互聯(lián)網(wǎng)的廣泛應(yīng)用,讓下沉市場的人們快速了解大城市的消費(fèi)信息,并追求一線城市的現(xiàn)代生活方式,尤其是抖音快手小紅書一類平臺崛起,以及一部分人的工作生活經(jīng)歷,都帶動了下沉市場的消費(fèi)者向大城市看齊。

下沉市場是指三線及以下城市的市場,包括縣鎮(zhèn)與農(nóng)村地區(qū),如今有很多品牌將目光轉(zhuǎn)向下沉市場,像某火鍋品牌2021年開出的500家店鋪里,64%都在三四線城市,從火鍋門店分布來看,有些細(xì)分品類極度下沉,比如蝦火鍋,三線及以下城市的門店占比達(dá)65.08%,位居首位,其次是串串香,占比高達(dá)60.74%,那么未來整個火鍋行業(yè)都會往下沉市場發(fā)展嗎,一起看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。

  一、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變:從量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)換

火鍋的未來趨勢也是下沉市場嗎?

隨著中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程的推進(jìn),供給方和購買方的雙重改變,促使下沉市場加速告別山寨,擁抱品質(zhì),一方面,各大電商平臺的下沉舉措,增強(qiáng)了品牌在下沉市場的滲透,另一方面,居民持續(xù)收入增加和消費(fèi)觀念的不斷改變,讓人們越來越愿意購買品牌產(chǎn)品,在未來一段時間,消費(fèi)的改變會影響到火鍋品牌,一些知名火鍋品牌下沉到市場后,往往受到熱烈歡迎。

  二、消費(fèi)方式改變:向大城市看齊

  互聯(lián)網(wǎng)的廣泛應(yīng)用,讓下沉市場的人們快速了解大城市的消費(fèi)信息,并追求一線城市的現(xiàn)代生活方式,尤其是抖音快手小紅書一類平臺崛起,以及一部分人的工作生活經(jīng)歷,都帶動了下沉市場的消費(fèi)者向大城市看齊。

  三、消費(fèi)習(xí)慣的改變:情感消費(fèi)增加

  下沉市場的人們,生活成本低,工作和經(jīng)濟(jì)壓力相對小,而且與親人朋友之間的互動較多,在三四線城市的人們更愿意將閑暇的時間花在享受生活上,消費(fèi)習(xí)慣的改變會影響著消費(fèi)的整體趨勢。

  如今有很多餐飲品牌都盯上了下沉市場,各類品類紛紛涌入,火鍋行業(yè)的競爭也越來越激烈,下城市場的消費(fèi)者比較在乎性價比、品質(zhì)、品牌知名度,所以未來火鍋品牌應(yīng)該盡量提升性價比,一些市井火鍋在下城市場吃得開,重要的一個因素就是性價比高。

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