網(wǎng)紅火鍋店背后的運(yùn)營(yíng)邏輯是什么？

提到網(wǎng)紅火鍋店，我們總會(huì)想到“曇花一現(xiàn)”，但有些網(wǎng)紅火鍋店卻持續(xù)保持著火熱。不僅在短視頻獲得了上億的流量曝光，而且日均排隊(duì)500余桌，可以說(shuō)是生意、客流雙豐收，成為了火鍋市場(chǎng)上的超級(jí)黑馬。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，這類(lèi)網(wǎng)紅火鍋店支撐它們的不止是營(yíng)銷(xiāo)，而是以產(chǎn)品為基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)處私域流量，把線上的流量成功轉(zhuǎn)移到線下，從而競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋市場(chǎng)中占據(jù)了一席之地。朝天門(mén)火鍋為大家總結(jié)了網(wǎng)紅火鍋店的三點(diǎn)運(yùn)營(yíng)邏輯，希望也能助你有好生意，高流量。

　　1、重視私域流量的打造

相信很多人都是通過(guò)短視頻平臺(tái)認(rèn)識(shí)網(wǎng)紅火鍋店的，大部分網(wǎng)紅火鍋店采用的是大V探店的“帶貨”模式，通過(guò)截取公域流量池中的流量制造熱度。但真正有實(shí)力的網(wǎng)紅火鍋店卻能自己創(chuàng)造流量，其秘訣就在視頻內(nèi)容，它們擁有專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)，通過(guò)強(qiáng)故事感、場(chǎng)景感、人格化的作品吸引網(wǎng)友關(guān)注，哪怕不吃火鍋的網(wǎng)友也會(huì)很喜歡它們的內(nèi)容。

　　這是目前很多火鍋品牌和火鍋店難以做到的事，拍短視頻不愿意請(qǐng)團(tuán)隊(duì)，只能拍點(diǎn)簡(jiǎn)單視頻或發(fā)一些促銷(xiāo)活動(dòng)，這顯然在短視頻中不會(huì)有太多耀眼的成績(jī)。

　　2、好味道、創(chuàng)新產(chǎn)品保證客流穩(wěn)定

　　當(dāng)網(wǎng)友在平臺(tái)上看到火鍋店之后都會(huì)有嘗試來(lái)門(mén)店消費(fèi)的沖動(dòng)，這時(shí)火鍋店的菜品、味道就成了鎖住客流的關(guān)鍵。某網(wǎng)紅火鍋店就延續(xù)了重慶老火鍋的五斤牛油+一斤底料的特色，在味道上做出了差異化，保證了口味正宗。

　　除此之外，創(chuàng)意甜品、創(chuàng)意菜、創(chuàng)意飲品每隔一段時(shí)間都會(huì)更新，在夏天主推甜品，冬季推小吃和特色菜，你在其他火鍋店吃到的美食能在這里能吃到，你在這里吃到的美食其他火鍋店不一定有。正是對(duì)產(chǎn)品保持著認(rèn)真態(tài)度，才讓網(wǎng)紅火鍋店有了一批又一批老顧客，而那些重營(yíng)銷(xiāo)，輕產(chǎn)品的網(wǎng)紅火鍋店只會(huì)吸引到新顧客，但沒(méi)辦法制造老顧客。

　　3、標(biāo)準(zhǔn)化，各門(mén)店菜品、口味統(tǒng)一

　　當(dāng)有流量、客流穩(wěn)定之后，網(wǎng)紅火鍋店就可以進(jìn)行擴(kuò)張了，而擴(kuò)張迅速的網(wǎng)紅火鍋店往往就具備標(biāo)準(zhǔn)化分配的能力。只要與口味相關(guān)的，比如甜品、鹵菜、鍋底都由總部統(tǒng)一提供，當(dāng)有菜品更新后會(huì)立即下發(fā)給加盟商，強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系讓網(wǎng)紅火鍋店得以在全國(guó)落地。

　　總之，高客流量的網(wǎng)紅火鍋店的成功并非巧合，它們吃透了網(wǎng)絡(luò)紅利，用正宗口味+菜品升級(jí)+創(chuàng)意甜品的方式，對(duì)傳統(tǒng)火鍋進(jìn)行了改革，抓住了年輕人的腸胃，形成運(yùn)營(yíng)邏輯和流量的閉環(huán)。以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！

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