合作火鍋餐飲店必須做好這三項準(zhǔn)備！

創(chuàng)業(yè)，不怕沒有資金，也不怕沒有人脈，怕就怕在缺少行業(yè)經(jīng)驗，開始非常迷茫，并不知道應(yīng)該從哪里開始著手。于是很多人邊探索邊積累經(jīng)驗，浪費了許多時間和力氣。所以，對于缺少火鍋從業(yè)經(jīng)驗的朋友來說，非常需要一位老餐飲人的點撥，才能厘清開店思路。

　　那么，加盟火鍋餐飲店須得做好哪些準(zhǔn)備呢？朝天門火鍋結(jié)合過往開店經(jīng)驗，提煉出了以下三點：

　　1.商鋪周遭環(huán)境的考察

優(yōu)質(zhì)的商鋪，在位置上、布局上具有絕對的優(yōu)勢，能幫助你快速地捕獲客流，延長顧客鏈，形成優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的顧客群體。所以，可以說選址的好壞、商鋪自身條件的好壞，對后期生意的影響遠(yuǎn)超人們的想象。而為了后期的路走得順暢平穩(wěn)，不用為客源發(fā)愁，我們建議各位在著手加盟火鍋餐飲店前，得對意向商鋪進(jìn)行環(huán)境考察，一來要了解附近的交通設(shè)施、路線，二來要了解門店周圍的配套設(shè)施，三來還得了解周圍的業(yè)態(tài)分布，同行競爭程度。

　　2.供貨合作商的確定

　　很多開餐飲店的老板，并沒有將篩選供貨商一事放在心上，誤認(rèn)為火鍋味道重，能掩蓋食材的不足，所以品質(zhì)上有些微的差異并不要緊，但事實恰恰相反，火鍋雖然是一種口味偏咸辣的美食，但是對食材的品質(zhì)卻尤其講究，首先好的食材一上桌就能感受到鮮嫩和脆爽，品質(zhì)較差的食材色澤差，水分含量低，會給人一種存放已久的感覺，二來優(yōu)質(zhì)食材才能與火鍋碰撞出好滋味，品質(zhì)較差的食材放入鍋中煮一會兒就老了，咬不動還刺喉。所以，我們一定要關(guān)注品質(zhì)，選擇誠信的、貨源品質(zhì)好的供貨商合作。

　　3.核心團隊的搭建

　　雖然火鍋店的員工流失率一直居高不下，但是我們會發(fā)現(xiàn)，那些經(jīng)營多年的火鍋店有一個共同的特征，那就是核心的團隊未曾變過，比如店長、廚師長、領(lǐng)班。只要保持這幾個崗位的人員不發(fā)生變化，那么經(jīng)營的框架自然就穩(wěn)定了，即使出現(xiàn)個別人員的流失，對門店整體的影響也微乎其微。所以，我們建議各位在開店前一定要提前搭建好自己的核心團隊，并制定相關(guān)的人才激勵措施，讓他們能沉下心來工作，本分地為門店做出貢獻(xiàn)。

　　以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！朝天門火鍋始于1935年，全球門店突破1000家，有著自己特有的品牌文化，在傳承重慶火鍋精髓的基礎(chǔ)上，通過“食、景、戲”三個模塊，為消費者提供視覺、聽覺、味覺之通感文化體驗場，歡迎體驗！