火鍋的前期準(zhǔn)備很關(guān)鍵，這幾點(diǎn)一個(gè)也不能少

想要火鍋店在開(kāi)業(yè)之后迅速步入正軌，前期的準(zhǔn)備工作很關(guān)鍵。前期的路鋪得越平，后期走起來(lái)才會(huì)更順利、坦蕩。那么，在開(kāi)一家火鍋加盟店需要做好哪些關(guān)鍵工作和準(zhǔn)備步驟呢？朝天門(mén)火鍋告訴你，這幾點(diǎn)一個(gè)也不能少！

1.選址籌備

火鍋店生意的好壞，受哪些因素的影響？從影響程度上來(lái)看，分別是品牌、口味和位置。品牌和口味的選擇，需要老板根據(jù)市場(chǎng)行情分辨選擇，而店鋪的位置，則需要老板結(jié)合附近的消費(fèi)群體，客流量大小以及停車位置、出行方便程度綜合分析。所以，在開(kāi)業(yè)前有一項(xiàng)十分浩大的工作，那就是做好選址的調(diào)研，做出正確的判斷。

　　2.證照辦理

　　合格的餐飲店，必須證件齊全，那么經(jīng)營(yíng)一家火鍋加盟店，需要辦理哪些證件呢？《餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》、《食品衛(wèi)生許可證》、《消防檢查合格意見(jiàn)書(shū)》、《稅務(wù)登記證》都是必不可少的，我們必須要提前將所有證件辦理完畢，切不能存著僥幸心理無(wú)證運(yùn)營(yíng)。

　　3.團(tuán)隊(duì)磨合

　　火鍋店的運(yùn)營(yíng)秩序需要依靠多人維護(hù)，前廳的服務(wù)人員，后廚的技術(shù)型人員，以及團(tuán)隊(duì)的 管理者，只有這些人員默契配合，才能保障服務(wù)效率和工作質(zhì)量。因此，前期我們不僅要組合、搭建一個(gè)完整的團(tuán)隊(duì)，更重要的是得對(duì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn)，提前訓(xùn)練彼此的默契，提高協(xié)同作戰(zhàn)的能力，才能在正式營(yíng)業(yè)后，全身心、默契地投入工作中去，提高服務(wù)滿意度，避免投訴。

　　4.擇日開(kāi)業(yè)

　　火鍋店開(kāi)業(yè)要擇一個(gè)良辰吉日，這不是封建的說(shuō)法，而是有一定科學(xué)原由的。畢竟在不同時(shí)間段內(nèi)，人們的消費(fèi)水平和消費(fèi)熱情是不一樣的，比如在中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)等假日來(lái)臨之際，人們外出吃火鍋的頻率會(huì)提升，另外就算同一周內(nèi)，周一周二和周末的客流量也存在較大的懸殊，周末的客流量明顯是周一的兩至三倍，所以，我們必須要選好日子，盡可能地在重大節(jié)日開(kāi)業(yè)，如果沒(méi)有節(jié)假日可以選擇，也理應(yīng)選擇在周末開(kāi)業(yè)，這樣才能更輕易、方便的聚集人氣。

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