加盟火鍋店虧死了？問題原來出在這里

開火鍋店會不會虧損？相信很多人都探討過這個問題吧，在網(wǎng)絡(luò)上搜一下，“火鍋加盟虧死了”的關(guān)鍵詞，相關(guān)的討論多達(dá)86,200,000個，由此可見該話題的熱度之高。其中的討論者多是以自己的經(jīng)歷向大家傳達(dá)開店易虧損的觀念，很多人信以為真，并避之不及。

但是，創(chuàng)業(yè)本就有虧有賺，如果因為害怕失敗就選擇逃避，那如何能締造佳績呢？今天朝天門火鍋來幫大家找一找虧損的原因，幫助大家掃清經(jīng)營障礙！

　　1.店鋪位置人流量是否合理？

　　很多人在回顧總結(jié)的時候，總是將虧損的鍋甩給味道，認(rèn)為是加盟的品牌味道不好，才難以拓寬市場，但其實，隨著火鍋同質(zhì)化和產(chǎn)業(yè)技術(shù)的普及，大多數(shù)火鍋的味道都差不多，并不存在太難吃的問題，所以將虧損的原因歸咎到味道上我認(rèn)為是說不通的，比起味道，位置的選取對生意的影響更大，很多火鍋店喜歡開在巷子里，甚至開在競爭壓力過大的餐飲街，獲客難度非常高，營業(yè)額自然難以拔高。

　　2.宣傳推廣是否到位？

　　宣傳與開店的關(guān)系，就好比人與四肢，我們的一舉一動，都得靠四肢來完成，火鍋的所有特色和亮點，也都需要靠宣傳來向世人展示。很多火鍋店之所以常年虧損，就是因為在宣傳版塊的投入還不夠高，既不做活動，又不做廣告，顧客既看不到你的亮點，也享受不到優(yōu)惠，自然不會選擇你！

　　3.店內(nèi)裝修顧客是否喜愛？

　　如果你的火鍋店一直處于一個虧損的低潮中，那么你可以反思一下店內(nèi)的裝修是否存在問題，是不是風(fēng)格過于老舊和落伍，或者說是整體的裝修過于大膽和突破，超出了大眾的接受范圍，讓大部分消費群體不敢消費，比如之前有家火鍋店另辟蹊徑，將火鍋店裝修成“鬼屋”，整個充滿玄幻色彩，不僅小孩、老人避之不及，就連有些年輕人也覺得非常不妥，不敢來消費。

　　4.服務(wù)方面有沒有怠慢顧客？

　　一般來說，一家火鍋店只要味道不差，環(huán)境舒適，再加上周到的服務(wù)，就能很快地捕獲消費者的信任，可是這三個條件看似簡單，實施起來卻頗有難度，特別是“周到的服務(wù)”這一要求，不僅需要所有的員工都具備足夠的耐心和細(xì)膩的心思，同時還得有專業(yè)的操作素養(yǎng)，能快速地對顧客提出的問題作出回應(yīng)，幫助他們享受品質(zhì)服務(wù)。而很多火鍋店就是因為怠慢了顧客，從而引起消費不滿，導(dǎo)致口碑嚴(yán)重下滑，生意受損嚴(yán)重。

　　火鍋加盟店虧損的原因，上文朝天門火鍋已經(jīng)進(jìn)行了總結(jié)，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！朝天門火鍋始創(chuàng)于1935年，重慶 、重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國火鍋十大品牌，全球連鎖門店超1000家，歡迎各位老板前來考察參觀！