第六屆智慧餐飲創(chuàng)新峰會(huì)將于4月20日在滬召開

時(shí)間:2019/2/24 18:03:15 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 餐飲智慧化時(shí)代已經(jīng)到來。多個(gè)傳統(tǒng)餐飲品牌開始發(fā)力智慧餐廳,甚至連阿里、騰訊、碧桂園、長(zhǎng)虹等行業(yè)巨頭也馬不停蹄趕來“奪食。不可否認(rèn),餐飲行業(yè)的迭代2019年必將進(jìn)入快車道。

回顧2018年智慧餐飲的發(fā)展,讓人心潮澎湃百感交集:

  2018年進(jìn)入高速發(fā)展軌道海量生長(zhǎng),2018年正式邁向4萬億時(shí)代;餐飲數(shù)量又創(chuàng)新高,截至2018年第三季度為745.5萬家。其中,以中式快餐和中式正餐為主,中式快餐占比44.8%,中式正餐占比31.5%,合計(jì)占比超過76%。2018年第三季度,全國(guó)餐飲連鎖率達(dá)到53.4%。連鎖門店40家以下的品牌占到全國(guó)餐飲連鎖門店的34.3%,80家以上的占比14.4%。

第六屆智慧餐飲創(chuàng)新峰會(huì)將于4月20日在滬召開

2018年智慧餐廳轉(zhuǎn)眼已在各地落地開花,逐漸走進(jìn)人們的生活??诒?lián)合五芳齋、慶豐包子鋪等多家餐廳品牌推出“智慧餐廳”并取得了喜人的戰(zhàn)績(jī)。海底撈斥資一億打造的頭家智慧火鍋門店正式營(yíng)業(yè)運(yùn)營(yíng)。

  餐飲智慧化時(shí)代已經(jīng)到來。多個(gè)傳統(tǒng)餐飲品牌開始發(fā)力智慧餐廳,甚至連阿里、騰訊、碧桂園、長(zhǎng)虹等行業(yè)巨頭也馬不停蹄趕來“奪食。不可否認(rèn),餐飲行業(yè)的迭代2019年必將進(jìn)入快車道。

  本屆峰會(huì),我們的主題為什么是:降本、增效、做增量

  1)稅費(fèi)成本壓力加大,企業(yè)拉高勢(shì)能的投入在壓縮,年輕人的求職訴求提高,招人還是留人成本均加大,獲客成本提高,外賣平臺(tái)抽點(diǎn)持續(xù)提升。餐企的凈利越來越低。通過餐廳智慧話的改造,希望幫助餐企降低成本、提高效率、開辟增量。

  2)餐飲的品類再擴(kuò)張,模式和架構(gòu)變得豐詹,有線上線下、堂食外賣,也有便利店模式新零售;和顧客的溝通交流有產(chǎn)品和體驗(yàn),也有信息和情感。餐飲業(yè)正在生成超級(jí)復(fù)雜的結(jié)構(gòu)。然而智慧餐飲就是要化繁為簡(jiǎn),直達(dá)問題本源。用一切手段全方位無死角地提高效率。

  活動(dòng)日程:

  一次行業(yè)巨頭的匯聚(在邀嘉賓):

  中國(guó)烹飪協(xié)會(huì),副會(huì)長(zhǎng);和合谷,董事長(zhǎng),趙申

  上海大數(shù)據(jù)聯(lián)盟,秘書長(zhǎng),周曦民

  中國(guó)食品包裝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,秘書長(zhǎng),王克建

  口碑,CEO,范馳

  海底撈,CIO,邵志東

  盤古餐飲,CIO,王芳興

  外婆家,創(chuàng)始人,吳國(guó)平

  慶豐包子,董事長(zhǎng),路大勇

  瑞幸咖啡,創(chuàng)始人,錢治亞

  望湘園,聯(lián)合創(chuàng)始人,劉慧

  德克士,首席數(shù)字官,游仁宏

  味千拉面,董事局主席,潘蔚

  喜茶,CTO,陳霈霖

  奈雪的茶,創(chuàng)始人,彭心

  桂源鋪,創(chuàng)始人,鄭志禹

  合縱文化,董事長(zhǎng),李華賓

  小楊生煎,創(chuàng)始人,楊利朋

  味多美,IT總監(jiān),胡博

  絕味集團(tuán),CIO,葛舟

  吉祥餛飩,董事長(zhǎng),張彪

  曼玲粥店,創(chuàng)始人,鄧公斷

  餓了么,商戶運(yùn)營(yíng)總監(jiān),蔡曉羽

  吉野家,互聯(lián)網(wǎng)餐飲事業(yè)部總經(jīng)理,于忠凱

  未來食,創(chuàng)始人,余奕宏

  呷哺呷哺,CIO,唐博

  李先生,信息總監(jiān),郭元海

  番茄資本,創(chuàng)始人,卿永

  活動(dòng)更多內(nèi)容可撥打:13818469569