餐飲店開(kāi)業(yè)籌備的幾個(gè)要點(diǎn)，你一定要知道

一家餐飲店開(kāi)業(yè)籌備需要做哪些事情？這幾個(gè)要點(diǎn)應(yīng)該不少人都會(huì)忽視掉，今天就簡(jiǎn)單跟大家聊一聊餐飲店開(kāi)業(yè)籌備的幾個(gè)要點(diǎn)。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，開(kāi)業(yè)籌備無(wú)疑是需要重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容，一般前期的籌備主要有四個(gè)方面，每個(gè)方面都有很多細(xì)節(jié)需要注意，下面就給大家說(shuō)下具體是哪四點(diǎn)。

　　一、餐飲店開(kāi)業(yè)籌備要注意人員的準(zhǔn)備

一般開(kāi)業(yè)的時(shí)候如果前期宣傳的比較到位，那是會(huì)很忙的，所以有人脈的話可以叫幾個(gè)朋友的過(guò)來(lái)幫幾天忙，如果沒(méi)有人脈的話也可以招聘幾個(gè)兼職，注意在正式開(kāi)業(yè)前，這群人的培訓(xùn)一定要到位，各項(xiàng)分工也要具體，不然開(kāi)業(yè)以后大家都手忙腳亂，很可能造成更混亂的局面。

　　一般餐飲店需要幫忙的主要有兩個(gè)崗位，一個(gè)是收銀，一個(gè)則是上菜，收錢(qián)容易出錯(cuò)，一出錯(cuò)就容易亂，而上菜則是要保證上菜的速度。想要保證上菜的速度，就要安排員工提前熟悉廚房到各個(gè)餐桌的路線，如何規(guī)劃出和消費(fèi)者路線重合度比較低的路線是比較重要的。收銀上只需要學(xué)些收錢(qián)的技巧和識(shí)別真假錢(qián)，一些店鋪也可以開(kāi)通微信二維碼與支付寶收錢(qián)的功能，方便顧客用餐完畢以后付錢(qián)。

　　二、餐飲店開(kāi)業(yè)籌備要注意禮品的準(zhǔn)備

　　在開(kāi)業(yè)的時(shí)候另一件比較重要的事情就是禮品的采購(gòu)了，經(jīng)營(yíng)者要根據(jù)開(kāi)業(yè)活動(dòng)配套相關(guān)的禮品，為了節(jié)省成本，也要去了解一下在哪里采購(gòu)性?xún)r(jià)比比較高，另外千萬(wàn)不能買(mǎi)太次的禮品，給消費(fèi)者的印象不好。一般開(kāi)業(yè)活動(dòng)的獎(jiǎng)品分為兩類(lèi)，一種是電影票或者景區(qū)旅游票，一種則是實(shí)物禮品，準(zhǔn)備好禮品后，還要考慮禮品要放在顧客在門(mén)外也能一眼就看到的地方，這樣更能吸引路過(guò)的人進(jìn)店消費(fèi)。

　　三、餐飲店開(kāi)業(yè)籌備要注意現(xiàn)場(chǎng)布置及宣傳的準(zhǔn)備

　　在開(kāi)業(yè)籌備中，要注意宣傳物料要放在各自該放的位置上，先從內(nèi)部布置，再到外部布置，物品擺放也要以消費(fèi)者的視線為主，內(nèi)部可以擺在顧客來(lái)回走動(dòng)一定會(huì)路過(guò)的地方，這也是提高顧客響應(yīng)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的關(guān)鍵之一。

　　四、餐飲店開(kāi)業(yè)籌備要注意商品及主要半成品的準(zhǔn)備

　　這里指的主要是一些飲料、水、豆?jié){等供應(yīng)過(guò)來(lái)可以直接售賣(mài)的商品的準(zhǔn)備，當(dāng)然一些活動(dòng)的搭配半成品也是要提前準(zhǔn)備好的。一般開(kāi)業(yè)籌備的時(shí)候，這些東西寧愿多準(zhǔn)備一些，也不能少準(zhǔn)備，一般在預(yù)估了開(kāi)業(yè)當(dāng)天的銷(xiāo)量之后，在此基礎(chǔ)上再多籌備10-20%的儲(chǔ)備量就差不多了。

　　關(guān)于餐飲店開(kāi)業(yè)籌備的幾個(gè)要點(diǎn)的介紹今天就說(shuō)到這里，現(xiàn)在餐飲店的發(fā)展和前景還是很不錯(cuò)的，而開(kāi)業(yè)籌備也是成功創(chuàng)業(yè)的一個(gè)基礎(chǔ)，只有開(kāi)了個(gè)好頭，后面的經(jīng)營(yíng)才能事半功倍。開(kāi)業(yè)活動(dòng)結(jié)束以后，在后期的經(jīng)營(yíng)中，也要多加注意，不管是口感的保持還是服務(wù)的質(zhì)量，都是吸引消費(fèi)者二次光顧的重要前提。