新開火鍋店籌備流程有哪些

新開火鍋店籌備流程有哪些呢？這個(gè)問題一直是小可很關(guān)注的問題，我相信也是很多新手創(chuàng)業(yè)者一直關(guān)注的問題。小可今年想開一家火鍋店，對(duì)于新手的我，不知道新開火鍋店籌備流程具體有哪些呢？小可在網(wǎng)上查了些資料，做了分析，希望可以幫助到您。

做任何事要強(qiáng)調(diào)有理有序，凡事按照流程進(jìn)行，才能有條不紊地成目的，火鍋店的籌備工作也是如此。想要開好一家火鍋店，詳細(xì)周密的籌備計(jì)劃必不可少。許多人都獨(dú)愛川菜系列的美食，不僅擁有麻辣的刺激口感，而且重口味的佳肴更能刺激消費(fèi)者的食欲，讓消費(fèi)者們沉浸在川菜的美食里，無法自拔。而對(duì)于火鍋來說，相信，許多喜愛川味的朋友們都不陌生，并且也都十分喜愛火鍋特有的麻辣鮮香口感，辛辣的食物，吃在嘴里刺激了味蕾，也勾起了隱藏很久的食欲，讓消費(fèi)者們沉浸在辛辣的刺激下，也享受了美食的體驗(yàn)?；疱伿艿搅讼M(fèi)者的喜愛，引來了投資者的關(guān)注，也都想要開一家火鍋店，那么新開火鍋店籌備流程有哪些呢？

　　新開火鍋店籌備流程

　　一、產(chǎn)品定位

　　在開店之前，你需要做的 部就是做好火鍋產(chǎn)品定位，一般火鍋的主要消費(fèi)群體定位在人流集中的商業(yè)綜合體附近，消費(fèi)人群以白領(lǐng)上班族、中高收入群體以及高校大學(xué)生為主。

　　二、證件辦理

　　1、健康證：帶著免冠彩照到當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心里從業(yè)人員健康證，以后火鍋店招聘員工以后，也需要辦理。

　　2、《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》:在確定自己的火鍋店名字以后，到工商部門領(lǐng)取《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》，同時(shí)也咨詢一下，火鍋店多少面積需要辦理餐飲消防相關(guān)證件。

　　3、《餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》《食品衛(wèi)生許可證》:拿著《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》的原件和復(fù)印件和其他資料(火鍋店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件、負(fù)責(zé)人健康證原件和復(fù)印件、照片等)去當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門申辦《餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》(《食品衛(wèi)生許可證》，如果需要辦理消防的，需要去當(dāng)?shù)叵谰稚陥?bào)辦理《消防檢查合格意見書》。

　　4、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：辦理好《餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》和《消防檢查合格意見書》以后，再去工商部門辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。所需資料：照片、身份證原件和復(fù)印件、火鍋店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件、《餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》和《消防檢查合格意見書》等。

　　5、《稅務(wù)登記證》：營(yíng)業(yè)執(zhí)照下來以后30天之內(nèi)，去當(dāng)?shù)氐囟?、國稅部門辦理《稅務(wù)登記證》，所需資料：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、火鍋店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件、租賃合同、身份證以及復(fù)印件等資料。

　　三、火鍋店的裝修

　　環(huán)境會(huì)影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內(nèi)的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環(huán)境，土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內(nèi)涵，顧客能感受到特有的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合，參與性強(qiáng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。特別強(qiáng)調(diào)一下，100-300平方的火鍋店，一般要裝1-3個(gè)月，租房的時(shí)候，一定要跟房東講好3個(gè)月的裝修期內(nèi)免租金。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調(diào)一致。

　　四、員工的招聘和培訓(xùn)

　　餐飲是一個(gè)勞動(dòng)密集的行業(yè)，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以100-300平方的火鍋店要準(zhǔn)備員工25人左右(。而且，為了節(jié)省時(shí)間，還要一邊裝修一邊進(jìn)行員工的招聘和培訓(xùn)工作。首先招聘的是管理人員，包括店長(zhǎng)、前廳經(jīng)理、主管、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)、庫管、采購，對(duì)他們工作經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)的考察要盡量到他們工作過的地方進(jìn)行，因?yàn)橛械娜吮容^會(huì)說但干不好實(shí)事，而有的人不善表達(dá)卻很能干，所以，必須經(jīng)過多方面考察后，才能全面地了解其工作能力和敬業(yè)精神。管理人員確定后，再進(jìn)行其他人員如迎賓、吧員、服務(wù)員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。員工招來后，還要解決吃和住的問題。要為25位員工在火鍋店附近租幾套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住1015人;吃飯則做員工餐或買盒飯。

　　籌備流程分別有產(chǎn)品定位、證件辦理、店鋪裝修和員工的招聘期、培訓(xùn)這四個(gè)流程，對(duì)于一個(gè)新開的火鍋店來說，前期充足的準(zhǔn)備對(duì)后期店鋪的經(jīng)營(yíng)走向至關(guān)重要。當(dāng)你做完上述準(zhǔn)備工作后，就可以擇一個(gè)良日，靜候開張大吉啦！

　　希望以上內(nèi)容能夠幫助到您。